Archives de Tag: Vin

Dans notre cuisine

 

Dans la cuisine des 2Capricieux vous trouverez…

Voici une sélection de nos outils indispensables

1 Ensemble de cuillères de bois Littledeer dont ma préférée illustrée ici: la grosse louche pratique pour servir les bonnes soupes que nous cuisinons régulièrement. 

2 – Ah! nos tasses Illy! Nous avons une histoire d’amour avec ces tasses de collections que nous adorons pour leur forme parfaite selon nous et surtout car elles nous rappellent nos premières sorties en amoureux où l’on terminait toujours le repas avec un espresso qui, plus souvent qu’autrement, était servi dans une petite tasse Illy.

Petite anecdote:  Lorsque nous sommes allés à la quincaillerie Dante, pour acheter nos tasses nous désirions acheter chacun un set: lui cappuccino et moi, espresso. Comme je suis capricieuse et surtout téteuse, j’ai pris environ 3h à choisir mon modèle pour finalement réaliser que les tasses que j’aime sont de la même collection que les siennes. À ce moment nous n’habitions pas ensemble alors nous avions trouvé drôle l’idée d’avoir les mêmes tasses mais dans 2 formats différents, on trouvait ça même, plutôt mignon (c’était à nos débuts faut le dire!) (ah et vu le prix des tasses si je les achetais aujourd’hui je ne ferais jamais ça, j’en profiterais pour avoir deux modèles!).

On repart donc chacun de notre côté avec nos boîtes et une méchante surprise nous attendait à la maison: Il semble que les boîtes similaires aient confondu la caissière car nous avions été facturés deux fois le prix des tasses cappuccino alors que les tasses espresso valaient presque le double! Heureusement pour nous qu’elle n’avait pas pris l’autre boîte en premier :D

3 – À presque tous les repas nous ajoutons du jus de citron ou du zeste de citron alors cet accessoire nous est devenu indispensable, c’est le zester de microplane

4 – Un plat à paella que nous avons acheté aux touilleurs, un superbe magasin d’articles de cuisine sur Mont-Royal. Bizarrement nous n’avons jamais utilisé ce plat pour faire la paella mais nous l’utilisons constamment comme plat de service et surtout pour une de nos spécialités: le libanais.

5 – Coupes de vin Nachtmann collection « Dancing Stars Samba » que  j’avais achetées lorsque je travaillais au Linen Chest (haha!) et que nous adorons! Elles sont tellement minces et légères, c’est fou! Un vrai plaisir que de boire du vin dans ces coupes (parlez-moi pas de vin dans une p’tite coupe dollorama avec un pied 3″ d’épais, je DÉ-TES-TE)

6 – Nous avons 2 sets de ces verres isothermes Bodum, 2 espressos et 2 cappuccino/café au lait. Au début nous les avions achetés un peu pour le look que donnerait notre capputch dans un verre transparent (non mais c’est tellement hot de voir les trois layers de couleurs du cappuccino, j’adore ça!) Mais finalement nous nous servons fréquemment des 2 verres pour…la bière! Ils sont vraiment géniaux pour les boissons froides car la double paroi fait que la main ne réchauffe pas le contenu. Un petit défaut que nous avons remarqué, souvent lorsque nous servons une boisson chaude à un invité, il se brûle! Comme la double paroi des verres ne transmet pas la chaleur, la personne ne se doute pas que son café ou son thé est brûlant… oups! 

7 – Notre machine à café chérie!! Cette machine est un cadeau de mon amoureux, de mes parents et de mes grands-parents. Chez nous c’est surtout mon amoureux qui cuisine mais la machine à espresso, c’est mon affaire! Nous avons magasiné pas mal pour choisir la meilleure machine pour nos besoins et nous nous sommes arrêté à la machine espresso Gaggia Classic. Elle est simple à faire fonctionner, il n’y a que 3 boutons, mais il nous a fallu pas mal de pratique pour arriver à faire de quoi et surtout d’apprendre à gérer notre moulin pour faire la meilleure mouture. Au début nous jetions un café sur deux…au moins!  Je dois dire que nous avons acheté notre machine chez Espresso Mali sur St-Laurent, où nous avons été extrêmement bien servis et où il y a une tonne de choix sur le plancher.

À compléter plus tard     

 

 

 

 

 

8 – Creuset

9 – Passoire Typhoon

10 – Zyliss râpe à fromage

11 –  Moulin à poivre Peugeot 

12 – Couteaux Sanelli

13 – Josef Strauss Titanium Pro

14 – Presse-citron Annie Michaud

15 – Tasse à mesurer Good Grips

Improv

Aujourd’hui il faisait beau, très beau.

Aujourd’hui c’est une des belles journées de soleil qui arrive après la pluie ou qui, selon miss météo ce matin, arrive avant la pluie. Me voilà un peu avant la fin de ma journée de travail et j’ai comme un flash, je texte mon capricieux:

« Chéri, sors ton casque, attrape la bouteille de vin sur le comptoir pis attends moi dehors, on s’fait un pique-nique! »

(Ici vous vous dites sûrement – « oh ce qu’il devait être enthousiaste ton mec! » Vous le voyez même piétiner dans le portique en m’attendant avec toute l’impatience du monde, hein? »  WRONG! La réponse fût plutôt: « mmm ché pas, il fait trop froid pour un pique-nique me semble » – Quequoi?!  +15C  et  j’obtiens un « trop froid pour manger dehors »? Ah ben Ta!

J’imagine qu’il a eu le temps de se repentir parce qu’à mon arrivée il m’attendait [presque] dans le portique sac-à-dos dans une main, casque dans l’autre.
(En vérité il écoutait la télé)

Alors, hop! sur la Vespa, direction Bernard au Première Moisson pour une baguette et un fromage et puis directo le petit parc d’à côté. On choisit un p’tit banc vert, pas trop loin, pas trop sale,  pas trop dans les jambes des deux Taï Chiiste (j’pense que ça se dit!) mais surtout loin des 2-3 écureuils gros comme des chats. On craque la baguette, on trinque nos verres de plastique et on est ben content de notre petite improvisation.

Même si le soleil était pas mal parti lorsque nous sommes arrivés, j’ai vraiment apprécié notre petit repas à la bonne franquette sur le banc de parc. Ça faisait du bien d’être non seulement dehors mais de ne pas être distrait par la télé, l’ordi ou le téléphone (non on a pas été tenté par nos Blackberry) mais surtout de prendre notre temps pour manger, pour se parler.

Un 5@7 à refaire plus souvent!

Bienvenue

Êtes-vous de ceux qui se demande toujours non seulement QUOI manger pour souper, mais OÙ manger?

Vous aimez que votre choix de restaurant soit un équilibre parfait d’ambiance, de saveurs et de vins? Vous cherchez toujours à savoir où vos amis ont mangé et surtout qu’est-ce qu’ils ont mangé la veille? Vous partagez vos coups de coeurs restos autant à votre coiffeuse qu’à vos collègues de bureau, en passant par le monsieur assis à côté de vous dans le métro? Êtes-vous devenus LA référence bouffe des repas entre amis et vous enseignez même vos trucs aux personnes qui vous ont appris à cuisiner?

Non?

Eh bien c’est exactement ce que les 2capricieux sont et pourquoi ce blog voit le jour aujourd’hui.

Pouvoir partager nos expériences et surtout, nos coups de coeur gastronomique avec le plus grand nombre possible est définitivement une de nos  plus grande passion!