Dans les petits sacs, les meilleurs concombres!

Tout comme pour la conduite automobile (voir l’article sur le resto Apollo), il n’y a pas  non plus de partage de tâches lorsque vient le temps de faire les lunchs chez nous.

Tous les matins de semaine le Capricieux se lève et déjeune debout autour de l’îlot de la cuisine en préparant son lunch pour le dîner. Se faisant, il prépare également le déjeuner (oui oui!) ET le dîner de sa Capricieuse et ce depuis quelques années déjà.

Cette dernière se lève, péniblement – 2 heures plus tard – puis se traîne à l’ordinateur pour aller sur internet, ensuite elle se traîne à la douche, retourne sur internet, s’habille, internet…il y a un pattern ici…

Juste avant de partir sa Vespa, elle ouvre la porte du frigo et SAIT qu’à l’intérieur se trouve un sac de lunch comprenant:

Pour bien commencer la journée, son déjeuner avec habituellement un petit jus d’orange Tropicana (ou rien!) et 2 toasts au Nutella ou au beurre de peanuts (pré-toastées svp!)

Pour se rassasier le midi: un V8, des morceaux de concombre avec du poivre moulu, une sandwich à la dinde ou aux oeufs  (les oeufs dans un plat à pars et non entre les tranches!), un yogourt (yaourt pour les puristes!) et un « ptit sucré ».

Une collation avec ça? c’est sur! un contenant avec une pomme (déjà tranchée svp!) avec un peu de jus de citron pour pas qu’elle rouille.

Tout ça pour dire que lorsque Savoura nous a contacté pour faire l’essai de ses nouveaux « mini concombres », nous avons tout de suite pensé qu’ils seraient facile de les intégrer à nos lunch!

[lire: J’aurai ENFIN le temps d’écouter 2 minutes les nouvelles du sports le matin car je n’aurai pas à chercher un #$%& de contenant de plastique de plus et son #$%& de couvercle qui « fit » (le bout difficile). Au bout du compte je pourrais même être capable d’écouter Sport 30 au complet!]

Nous avons donc goûté aux fameux mini concombres et ils goûtent…les concombres! Leur principal attrait pour moi était clairement le gain de temps vu qu’ils n’ont pas besoin d’être coupés et mis dans un plat ou un sac Ziploc. Le coût est évidemment plus élevé qu’un concombre grandeur nature,  mais en plus du facteur tellement cuuuuute! proposé par ma blonde, une boîte-à-boire de jus d’orange est également plus chère qu’un 2L si on compare ça de cette façon.

En goûtant les concombres, je me suis dit que c’était trop facile de parler seulement de ce qui saute aux yeux, soit leur praticabilité et de là mon imagination c’est mise en marche.

Voyez-vous…

il existe un artiste en moi qui se réveille uniquement dans une cuisine: La seule place où je suis assez à l’aise pour créer.

En regardant les mini concombres dans leur boîte l’inspiration c’est emparé de moi sous la forme d’une salade mini-concombres-tomates-échalottes, disposée sur un carpaccio de concombre dans un verre à martini… ben quoi! On est inspiré ou on ne l’est pas!

Tadaaaam!

.=..

La recette de la salade:

• 1 moyenne tomate coupée en dés
• 3 échalotes coupées en petits morceaux
• 4 mini concombres Savoura coupés en dés
• 2 cuillères à table d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
• 4 feuilles de basilic frais
• poivre moulu et fleur de sel au goût

Simplement mélanger le tout et servir dans 2 coupes à martinis recouverts de fines tranches de mini concombres (2 par verre).

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En terminant, la petitesse des nouveaux chouchous de Savoura se prête très bien à la décoration des assiettes que vous présentez à vos invités, ils sont pratiques dans les lunch et vous font sauver du temps précieux sans perdre de goût ou de valeur nutritive.

Si nous avions qu’une recommandation à faire à Savoura? Pourquoi ne pas aussi proposer un gros sac comme les sacs de mini carottes? Je crois que les gens craqueraient littéralement.

Bref une collation santé qui nous a bien plu et qui a titillé notre imagination!

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Vous êtes pressés?

Si la réponse est oui ou que vous n’êtes tout simplement pas dans un mood popotte

Voici une recette rapide faite principalement par la Capricieuse lorsqu’elle est seule les soirs de semaine alors que son Capricieux, lui, se prélasse dans une rutilante roulotte de chantier sur le bord de la St-François à Drummondville.  *soupire*

Pour faire la recette qui suit vous aussi, il vous suffit de passer dans un Loblaws ou un Provigo près de chez vous…car les pâtes fraîches utilisées dans cette recette sont une gracieuseté « Le Choix du Président »! Il y a plein de sortes alors choisissez selon votre goût du jour, quand on dit que c’est une recette rapide et sans casse-tête!

(De plus, en tant que Capricieux je peux vous dire que le rapport pâtes/farce fait leur charme, elles fondent dans la bouche c’est surprenant!)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 1 paquet de pâtes fraîches « Le Choix du Président »
– (ici au Ricotta et aux épinards)
– 1/2 boîte de tomates cerise
– 2 tasses de roquette
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
– Poivre moulu

Préparation:

– Faire cuire les pâtes (facile, mais elles prennent 3-4 minutes MAX, alors faites attention sinon elles se déferont)
– Égoutter les pâtes
– Mélanger le reste des ingrédients, sauf le parmesan, avec les pâtes encore chaudes dans votre chaudron à feu doux environ 1 minute.
– Servir avec le parmesan.

Temps de préparation : maximum 12 minutes comprenant le temps de faire bouillir l’eau!!!

Assez vite à votre goût?

Bruschetta improvvisato

Le tout commence un samedi soir, après un souper dont on parlera plus tard, il nous reste des tranches de pain baguette.

Dimanche matin, le Capricieux a le goût de mettre de l’odeur dans la cuisine, il décide alors de faire une sauce tomate pour un souper de pâtes prévu dans la semaine qui s’en venait.

Voici la recette:

• 1 boîte de 796 ml de tomates italiennes
• 1/4 de tasse de persil frais haché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote française coupé en petits morceaux (pouvez remplacer par un petit oignon jaune)
• 2 oignons verts coupés en petits morceaux (ce qu’on appelle des échalotes au Québec)
• 6-7 feuilles de basilic frais (ou une cuillère à soupe de basilic séché)
• 2 cuillères à soupe de câpres
• Poivre et sel au goût

Faire chauffer l’huile à feu doux, une fois l’huile chaude, incorporer l’échalote française et faire revenir pendant 1 minute. Ensuite, ajouter la canne de tomates et le persil. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 25 minutes. Retirer du feu, ajouter les autres ingrédients et laisser refroidir (ou servir sur des pâtes immédiatement).

Revenons à notre histoire maintenant!

Nous sommes donc rendu dimanche fin d’après-midi et la Capricieuse à faim… »hummm, qu’est-ce que je ferais bien pour souper? Tiens, il reste des tranches de baguette d’hier soir  ». Il ouvre le frigo et voit de la roquette. « humm, qu’est-ce que je ferais bien avec ca?« . Son cerveau fait tout de suite une connection avec un petit chaudron fermé qui traîne lui aussi dans le frigo. « On mange des bruchettas!« .

Voici la suite de la recette:

• Faire griller, des 2 cotés,  les tranches de baguette dans le four à Broil (ça va vite, surveillez bien pour pas les brûler).
• Mettre une ou deux feuilles de roquette sur chaque pain.
• Mettre environ une cuillère à soupe de la sauce tomate (vous pouvez remplacer par des morceaux de tomates fraîches avec basilic)
• Ajouter un gros copeau de parmesan coupé au couteau pour qu’ils soient assez épais.

À ce moment de la recette, le Capricieux se dit qu’il devrait ajouter quelque chose pour ajouter un peu de  »kick » à la recette pourtant déjà pas mal complète…soudainement (lol), il trouve un citron assez inspirant!

• Ajouter du zeste de citron et un peu de poivre moulu sur le dessus des bruchettas.

Petit conseil, faire le montage à la dernière minute pour que le pain garde tout son croustillant.

Brunch fraîcheur

Vous aimez les oeufs? Les Capricieux les adorent!

Brouillés, miroirs, en sandwichs…on les aiment de toutes les façons quoi! Mais quoi de mieux et de plus simple pour un brunch du dimanche qu’une délicieuse omelette faite avec des ingrédients frais.

Ingrédients (pour 4 personnes):

– 8 oeufs
– 1 tasse de lait écrémé (ou au goût)
– 200g de cheddar fort rapé
– 1 main pleine de roquette
– 1 tomate coupée en dés
– 1 oignon moyen coupé en petits morceaux
– 1 cuillère à thé d’ail haché ou une gousse d’ail frais
– 1 /2 piment rouge coupé en dé
– 4-5 feuilles de basilic frais
– 1/4 de tasse de persil frais haché
– Sel, poivre

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la roquette et battre légèrement avec une fourchette.
2- Faire chauffer une poêle, qui peut aller au four, à feu moyen-fort, une fois chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3- Ajouter le mélange des oeufs et autres ingrédients et laissez le feu à moyen-fort pour 2 minutes.
4- Baisser le feu à minimum et laisser cuire pour 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit presque cuit.
5- Ajouter le fromage et la roquette et mettre au four à broil jusqu’à votre niveau de gratin préféré!!

Vous pouvez servir avec des tranches de baguettes grillés au four

Mettre les tranches 2 minutes avec un four déjà à broil, une minute par coté et elles vont toutes êtes prêtes en même temps et tout le monde pourra manger chaud!

Ajouter un pot de jus d’orange frais pressé, vos tartinades préférées et vous voilà avec un petit brunch tout simple mais si bon.

Bon appétit!

Mes tomates du Garde-Manger

Tout le monde dans notre entourage est d’accord, la cuisine de notre appartement est la cuisine de Monsieur.

J’ai beau avoir un bon côté créatif dans ma vie professionnelle, lorsque j’ouvre le frigo il ne se passe absolument rien. RIEN. Malgré notre grand frigidaire bien rempli, je suis incapable de voir les différents ingrédients et d’en faire un repas (particulièrement s’ils ne sont pas « front row » i.e. dans ma face, lorsque j’ouvre la porte!). Mon amoureux lui c’est bien le contraire,  il peu nous concocter de petit chefs-d’œuvres…du genre qu’on ne peut manger  qu’une seule fois tellement ils sont un amalgame de tout et de rien. Il dit souvent qu’il exprime son côté créatif dans la cuisine, pourtant je trouve que résoudre ce casse-tête est très mathématique.

Ce que j’aime bien moi, c’est de faire une recette. Par contre il faut que je sois vraiment motivée et inspirée pour me mettre aux fourneaux et disons que le moment ne passe pas si souvent. Mais ce soir j’avais décidé de faire une surprise à mon Capricieux! Puisqu’il devait aller s’entraîner au dragonboat le moment était idéal pour le tenir loin de la cuisine. Empreinte de ma mission, je suis passée à l’épicerie acheter les quelques ingrédients requis pour ma recette et avec une tonne de motivation, je me suis installée dans la cuisine. Après quelques heures de travail, le résultat était fabuleux mais… c’est moi qui ait eu la surprise! Malheureusement le petit Capricieux a été retenu au boulot et rendu à 23h on peut dire qu’il ne goûtera pas à mon petit plat ce soir.  Snif!

Sans vouloir lui tourner le fer dans la plaie, je lui ai quand même envoyé une couple de photos avec mon Blackberry!

Voici la recette:

Tarte à la tomate du chef Chuck Hughes, restaurant le Garde-Manger de Montréal

// Ingrédients

– 7 feuilles de pâte filo
– ¼ tasse de beurre fondu
– 2 tbsp de moutarde de Dijon
– 7 grosses tomates rouges, coupées à environ ¼ » de large
– 2 tasses de fromage emmental râpé
– 1 tbsp de feuille de thym frais
– Feuilles de basilic frais pour garnir le plat
– Sel / poivre

// Marche à suivre

– Sur une grande plaque de cuisson, étendre une feuille de filo et avec l’aide d’un pinceau étendre le beurre fondu sur toute la surface.
– Empiler les feuilles les unes sur les autres en les enduisants de beurre et veiller à ce que la plaque est bien couverte même sur les rebords.
– Sur la couche supérieure, étendre la moutarde puis répartir le fromage emmental râpé. Bien couvrir la surface.
– Poser généreusement les tranches de tomate en les chevauchant les unes sur les autres.
– Assaisonner avec du gros sel et de poivre noir moulu. Saupoudrer de quelques feuilles de thym.
– Cuire au four à 400 degrés, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords.
– Garnir avec de grandes feuilles de basilic frais. Ajouter une pincée de gros sel.
– Couper en carrés…  bon servie chaude, tiède ou à température ambiante!

Bon appétit!