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D’amour et d’eau chaude

Voici un thé que j’apprécie énormément: Le Earl Grey Impérial de Mariage Frères. Certains considèrent les thés de la maison française Mariages Frères comme parmi les meilleurs thés au monde… par conséquent son prix n’est pas donné mais la richesse des saveurs vaut définitivement ce petit luxe!

Les effluves qui s’y échappent, lorsque l’eau bien fumante rencontre les feuilles de thé noir au fond de votre tasse de porcelaine, sont de celles qui marqueront votre mémoire olfactive à tout jamais. Dans le cas du Earl Grey Impérial, dès l’instant où vous tiendrez la boîte entre vos mains, l’odeur orangée de la bergamote viendra vous envoûter. Vous serez agréablement surpris de son goût soutenu lors de la dégustation, on est loin du thé Lipton!

Réconfort assuré et instantané!

Malheureusement, je ne connais pas tous les endroits où vous pouvez vous procurer les thés Mariage Frères (autre que sur leur boutique en ligne) mais, je peux dire que j’ai acheté cette boîte au Café Holt [Renfrew] de Québec.

J’aimerais en profiter pour remercier chaleureusement Maison & Demeure et plus particulièrement, Marie-Eve Best, pour avoir inclus 2Capricieux parmi ses blogues bouffes préférés! (Cliquez ici pour voir ses autres blogues favoris.)

Et en terminant, après un an en nominations aux Canadian Weblog Awards, nous nous sommes mérité la 2e place dans la catégorie « French Language »! Félicitations aux Banlieusardises pour avoir remporté la première place!

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+ Si vous aimez le thé, vous aimerez peut-être mon article sur la boutique Kusmi
+ À voir ma collabo avec Maison & Demeure: Les objets préférés de ma cuisine

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Sablé, sucré et vert amer

Le matcha? Une fine poudre de thé vert broyé sur pierres.

Je n’utilise pas vraiment le thé en cuisine, sauf le matcha. Une petite pincée de cette poudre intrigante et vous obtiendrez cette délicieuse amertume propre au thé vert, en plus de profiter de ses bien faits naturels. Et que dire de sa couleur! Un beau vert tendre, vif à la fois, que je trouve particulièrement beau dans mes desserts.

Aimez-vous le thé? Moi oui! Je bois au moins 2 à 3 thés par jour!

Je trouve que ça fait longtemps qu’on a pas présenté une recette ici, alors j’ai envie de partager ma recette de sablés au thé matcha. Je la fais souvent et plusieurs d’entre vous l’avez essayé, et aimé (?) lors de nos dernières soirées 2Capricieux qui tournaient autour du thème du Japon.

J’ADORE cette recette car elle me ressemble beaucoup: J’aime, que dis-je, je raffole des biscuits sablés + j’aime le thé +  j’ai besoin d’une façon simple d’arriver à me sucrer le bec. Cette combinaison parfaite je l’ai trouvé ici.

=.=

J’achète mon thé matcha à l’épicerie coréenne-japonaise dans NDG (Montréal), sinon ils en ont au marché Jean-Talon (et fort probablement dans les autres marchés.)

Les marchands de thés, comme Camelia Sinensis, en vendent aussi mais il est souvent beaucoup plus cher car  de meilleur qualité et fait pour boire. Le matcha n’est pas donné mais pour la cuisine, une petite quantité suffit par recette car son goût est assez prononcé.

=.=

Sablés au thé Matcha

vous aurez besoin:

  • 3/4 de tasses de sucre glacé
  • 1 3/4 de tasses de farine
  • 1/2 cuillerée à table de matcha
  • 1/2 lbs de beurre
  • Du sucre granulé
  • 3 jaunes d’oeufs

Ensuite…

  • Mélangez le sucre glacé et le matcha,
  • Ajoutez le beurre au mixe,
  • Ajoutez la farine et mélangez,
  • Ajoutez les jaunes d’oeufs, mélangez.

À cette étape vous devriez avoir une pâte homogène et presque comme de la pâte à modeler (voyez la photo après celle qui a les trois jaunes d’oeufs),

  • placez la pâte 30 minutes au frigo.

Si vous désirez faire des sablés avec des formes diverses, avec entre autre des moules à biscuits, vous devez rouler la pâte pour obtenir 1/2 pouce d’épaisseur. Personnellement je suis paresseuse (et je n’ai pas de rouleau à pâte) alors je fais des cylindres que je coupe ensuite à 1/2 pouce d’épaisseur.

  • Préchauffer votre four à 350F.

Une fois la forme de vos biscuits obtenue, vous pourriez les mettre au four immédiatement et les sucrés ensuite, mais moi je les enrobes dans le sucre avant la cuisson.

  • 12 à 15 minutes suffiront à vos sablés pour cuire, ou jusqu’à apparence dorée.

Laissez refroidir ou servir chaud!

Ajout: la charmante équipe de Bu sur le web vous suggère de marier ces sablés avec un verre de Crémant d’Alsace!

Idées cadeaux à moins de 20$!

Contrairement à bien du monde, le magasinage des fêtes nous, on adore ça!

C’est vrai, j’adore m’asseoir et planifier chaque petit cadeau que j’aimerais offrir aux gens que j’aime. Mais mon budget étant plutôt limité, je passe souvent beaucoup plus de temps à rêver aux cadeaux, qu’à les acheter! (C’est l’intention qui compte il parait!)

Une chose que j’aime vraiment dans ma famille c’est que nous n’achetons aucun cadeau superflu! Les parents donnent à leurs enfants, et les adultes n’auront qu’un seul cadeau: ceux de la pige!

Parce qu’à tous les ans, du côté de la mère de la Capricieuse, c’est la pige des adultes.

Nous en parlons toute l’année durant et nous étirons le plaisir (et la torture) durant des mois! Chaque année c’est pareil: On s’assoit en cercle et du plus vieux aux plus jeune, on tente de trouver qui nous a pigé. Et chaque année mon oncle (et charrrrmant parrain) nous fait le coup de la feinte: c’est à dire qu’à chaque fois qu’on le nomme il se lève, va chercher son cadeau et le remet PRESQUE à la personne pour finalement crier: « ET NON! » et aller se rasseoir.

Et chaque année tout le monde n’a qu’une seule envie: le cadeau du grand-père!

On rigole bien avec ces deux joyeux moineaux mais reste que tous les cadeaux qu’on donne ce soir-là, sont géniaux. Normal, ça fait des mois qu’on se casse la tête avec ça! (sans parler des tentatives d’extorsion de noms!)

Assez de mes histoires familiales et passons au vif du sujet!

Ma façon à moi de m’inspirer c’est de fouiller sur le web et faire des recherches selon les goûts et les intérêts de la personne. De cette façon, lorsque je prends l’assaut des magasins, j’ai déjà une bonne idée de ce que je recherche.

Et vous, vous avez peut-être des membres de votre famille, des amis, qui trippent bouffe et cuisine et vous avez besoin d’idées ou d’inspirations pour les gâter?

Et bien j’ai pensé vous faire un petit guide cadeaux qui s’adressent à différents types de budgets et d’âges mais un seul et même intérêt: LA BOUFFE!

Voici donc pour commencer, des suggestions à…

  1. Tasse en verre pour transport 12$ – Camelia Sinensis
  2. Fourchette – Air Fork One 16$ – Zone Maison
  3. Marques-verres (6) matériaux recyclés  12$ – MCDB sur Etsy
  4. Calepin Moleskine, 192 pages 14$ – Papeterie Nota Bene
  5. Trancheur pour pommes 5$ – Ikea
  6. Cuillères de bois “baguettes de batterie” 10$  – Mortimer Snodgrass
  7. Emportes-pièces à biscuits, 6 pour 4$ – Ikea
  8. Minuterie de cuisine géante 18$ – Musée des Beaux-Arts de MTL
  9. Bague “décapsuleur de bière” 10$ – Urban Outfitters
  10. Bol céramique, Hugo Didier 18$ – Artefaks.com
  11. Bougie parfumée Cucina 12$ – Fruits & Passion

Coup de coeur pour la tasse en verre pour transport (#1) que j’utilise régulièrement depuis 1 an, c’est génial boire un thé chaud dans le métro!

J’ajouterais dès maintenant le bol « p’tite poutine » (#10) sur ma liste, certain le savent déjà mais je suis une fana de poutine et détail trop cool, en vrai vous verrai que la céramique a un look de styromousse!

En terminant, je vous conseil vraiment de jeter un coup d’oeil sur les marques-verres (#3) de la boutique MCDB (sur Etsy). C’est une amie qui fabrique tout à la main à partir de matériaux recyclés, elle fait aussi des horloges vraiment hot inspirées de la cuisine et des tendances de la mode!

Voilà! Ah oui et si vous avez des idées, mettez-les dans les commentaires!

Stay tuned: Lundi je vous présente des idées entre 20$ et 50$!

Je tiens à préciser que j’ai mis les prix tels que je les ai vus la journée où j’ai écris mon post, qu’ils ont été arrondis à la hausse et qu’aucunes taxes ou prix de transport n’ont été ajoutés. Évidement c’est le prix en magasin qui est le bon!