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Mina san, konnichiwa

Le décompte est commencé! Dans une semaine exactement nos premiers convives seront de la partie!

Nous avons composé notre menu, il y aura 4 services et dans chaque service il y a différentes bouchées. Pour nous aider à créer le menu, nous avons choisi un thème et, vous le savez pas mal tous déjà, notre choix c’est arrêté sur…

le Japon!

Bon au début le Capricieux était un peu nerveux car ce n’est pas sa spécialité. Mais avec un peu de recherche nous avons trouvé des trucs avec lesquels nous nous sentions à l’aise.

Nous allons vous faire parvenir le menu complet par courriel dès que le sommelier aura terminé l’accord mets-vins. D’ailleurs nous sommes extrêmement heureux que Jack, du resto Petit Alep, ait accepté de travailler avec nous. (MAJ Jack est dans l’incapacité de faire la liste des vins alors c’est à pied levé que notre amie Isabel du resto le Local, nous a donné un coup de main. Isabel est celle qui avait fait la liste pour notre soirée tapas alors nous sommes super excité de goûté à ses choix!)

Je sais, je sais, vous avez hâte d’avoir plus de détails, que c’est un peu déstabilisant comme situation, mais faites-nous confiance… ça arrive!

Notre premier essai fût des gyoza, c’est tellement simple qu’on ne pourra plus s’en passer!

……

On s’entend qu’on c’est VRAIMENT régalé durant cet essaie-là? J’espère que ça vous met un peu l’eau à la bouche! Ce sont des gyoza de porc avec du gingembre, de la ciboulette, de la coriandre… une pincée de wasabi.. etc!

Au moment où je vous écris ces lignes, la soupe miso est sur le rond et le Capricieux vient d’engloutir -un nombre important- de sushis au saumon fumé. (je vais lui laissé une p’tite gêne)

J’ai pris quelques photos des sushis, et je viendrai vous les mettre plus tard!

On est excité, ouuuaaaiiis!