Archives de Tag: Soupe

À la soupe!

y a de ces endroits où l’on va une fois, six fois

… vingt fois même! De ces endroits dont on ne parlera jamais sur ce blogue. Du petit boui-boui que l’on juge trop « ordinaire » pour en faire un billet mais qui nous dépanne les soirs de semaines, au café que l’on adore et fréquente tous les jours mais qui finit toujours par tomber dans les limbes des billets non achevés.

Des endroits comme ça, j’en ai des tonnes!

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Pour moi Soupesoup, c’est un peu comme un repère où je peux me terrer un dimanche après-midi avec un bouquin, un petit combo et… la paix. Le genre d’endroit où je laisse mon blogue à la maison, et ça me plaît.

Avant, j’aimais m’installer à la succursale de St-Viateur, partager ma table avec des inconnus qui murmurent leurs histoires de la veille pendant que je respire un grand bol de solitude allégée.

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Lorsque j’ai changé de quartier, une des premières choses que j’ai remarquées, est le SoupeSoup au coin de la rue. Ça m’a réconfortée. Beaucoup.

Depuis peu, Caroline Dumas, la charmante dame à qui l’on doit ces petits restos, nous permet de ramener une partie de ce réconfort à la maison. 65 soupes, 40 salades et 40 sandwichs… il  ne vous manquera que la table commune et les amoureux qui se dévorent des yeux!

Il existe plusieurs succursales pour déguster les bonnes soupes et sandwichs du SoupeSoup mais voici celle où les photos de ce billet ont été prises:

SoupeSoup
2800, rue Masson
Montréal  H1Y 1W7

514 315-5501

Et de trois, fini!

Terminé! La tornade japonaise sur Parc-Ex s’en est allée sans trop de dégâts!

Encore une fois ce fût extrêmement agréable et ce coup-ci: très chaleureux!

Disons qu’au départ nos invités étaient tous comme pris dans un pain à jaser et à faire connaissance (mais moi je sais qu’ils vénéraient notre lampe) ce qui a tôt fait d’augmenter la température ambiante de quelques degrés. Puis peu à peu les gens se sont dispersés et il y eut assez de places pour que quelques convives se mettent même à danser… la salsa!

Caliente!

Hier soir le service roulait à fond la caisse grâce à tous nos chefs, et mention spéciale à nos plongeurs, chapeauté par Isabelle, qui ont joué un rôle crucial. Une tâche ingrate s’il en est une, mais oh combien déterminante dans le roulement entre les services. Un jour nous aurons assez de vaisselle pour pouvoir passer la soirée sans compter autant sur la plonge, promis!

Plusieurs recettes ont été exigées, je pense entre autre à la soupe miso, aux gyozas et sa sauce, ainsi que le poulet tempura (un hit sans aucun doute). Malgré que les chefs aiment bien garder quelques secrets, nous sommes un grand livre ouvert et surtout, notre plaisir est dans le partage.. pour ceux qui ne l’avait peut-être pas saisi encore hahaha! Alors recettes il y aura, mais permettez nous de prendre quelques jours pour tout décanter et nous vous livrerons le tout avec un énorme plaisir.

Si vous avez envie de partager quelques photos avec nous (car bien entendu nous avons négligé un peu cette partie, occupez que nous étions à cuisiner et .. manger!) envoyez-nous le tout à 2capricieux sur gmail, que ce soit les photos ou le lien vers votre album. Tous les crédits vous serons accordés ne soyez pas inquiets!

Sur ce, bonne St-Valentin!
zzzzz

À Go…on fait le ménage du frigo!

Ce délicieux potage printanier (avouez que ça fait plus classe que le titre ci-haut),

Ce délicieux potage printanier est un heureux mélange de tout ce qui nous restait d’encore vivant dans notre réfrigérateur en fin de semaine.

Et en fin de semaine nous recevions la belle-famille, qui on ne se le cachera pas, est assez capricieuse elle aussi.

Capricieuse dans le sens qu’elle aime bien mangr, comme nous, bien sûr! (ndlr: Est-ce que quelqu’un est en train de risquer ses cadeaux de noël ici? Mais non, on aime la belle-famille, capricieuse ou pas, et surtout, on aime ça vive dangereusement ;) )

La belle-famille ayant déjà tout prévu pour le souper, nous avions envie de mettre tout de même notre touche au repas. De plus, pour se préparer à cette visite nous avions déjà décidé de faire un peu de rangement dans notre cuisine et il faut l’avouer, notre frigo chéri avait grandement besoin d’un ménage du printemps. Le résultat fût un potage printanier aussi délicieux que spontané.

Et comme nous sommes gentils, voici les ingrédients de ce potage qui a ravi nos invités.

  • 4 moitiés de céleri (les bouts avec les feuilles)
  • 1 poireau
  • 5 petites patates rouges avec la peau
  • 1\2 Navet
  • 10 mini carottes
  • 1 pomme Cortland
  • 1\2 tomate
  • 1 zucchini
  • 1 oignon jaune
  • 1 douzaine de feuilles de basilic frais
  • le jus d’un demi citron
  • le fond d’une bouteille de vin rouge
  • 1 litre et demi de bouillon de poulet
  • 3 tasses d’eau
  • 1 pincé de fleur de sel, de poudre d’ail, marjolaine et de cannelle

Un coup un peu refroidi, on a passe le tout dans notre blender-pas-de-couvercle-et-qui-est-vraiment-dû et le tour est joué.

Au service on réchauffe et on ajoute:

  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • des morceaux d’échalotes
  • du poivre moulu