Archives de Tag: Famille

Raison #3650 pourquoi j’aime mes parents

p.s. oui, c’est bien des tonnes de crêpes que tu vois dans le fond.

Horaire d’été capricieux!

Notre dilemme d’été: bloguer ou se prélasser au soleil?

Et si on choisissait les deux?

Les 2Capricieux sont vraiment heureux qu’arrive enfin: l’été! Au menu terrasse, terrasse, terrasse.. amis, bons vins, barbec, rides de vespa et plus encore! Durant cette période, que nous espérons ensoleillée cette année, nous allons être en mode -VACANCES-

Ce qui veux dire que nous serons toujours actif ici, mais peut-être moins ponctuellement. Nous savons que vous comprenez notre attrait du grand air et surtout, nous pensons que vous serez, vous aussi, partagé entre le désir de nous lire, ou d’être à l’extérieur.. c’est pourquoi nous vous facilitons la tâche dès l’instant! ;)

Voici ce que nous suggérons pour ne rien manquer!

  • Nous sommes très présent sur Twitter et Facebook et nous adorons discuter avec vous de tout, de rien et de bouffe! C’est un plaisir de pouvoir échanger avec tout le monde en temps réel, en plus de vous offrir un bon complément à ce bogue!
  • Saviez-vous que vous pouviez vous abonner à notre blogue pour recevoir nos mises à jours par courriel? Dès que nous ajoutons un nouveau billet, vous recevez un message instantanément! Pour s’inscrire il suffit d’entrer votre adresse dans le champ prévu à cet effet tout en haut du blogue, dans la colonne de droite.
  • De plus, si vous êtes un utilisateur d’agrégateur de blogues, voici le lien pour notre fil RSS!

N’oubliez pas… sur l’horaire d’été, mais pas en congé!

Au contraire, plusieurs événements gastronomiques sont à notre calendrier pour les prochaines semaines! Alors continuez de nous suivre… et merci d’être au rendez-vous!

Joyeuses Pâques!

Les 2Capricieux et vous souhaitent Joyeuses Pâques!

Enfin c’est l’heure des brunchs en séries, du jambon de grand-maman, de la chasse aux cocos de Pâques et de l’abus de chocolat!! C’est aussi des moments en famille ou entre amis… ou simplement du temps pour relaxer et profiter de la belle température qui s’annonce.

Profitez-en bien tout le monde!

Pendant ce temps, on vous laisse en compagnie de Jeannot, qui se réveille qu’une fois par année pour manger sa dose de cacao! À notre retour la Capricieuse vous parlera de son expérience sur le jury de la Boutique Point G!

Aloo!

Allo Aloo!

Rien de plus plaisant que de partager la bonne bouffe de chez Malhi, sans contredit le MEIIILLLEUR restaurant indien du monde et cela adonne bien, il est à deux coins de chez nous!

Je me permets de modifier et d’enrichir ce billet que nous avions écrit l’année dernière. À cette époque nous débutions notre blogue et nous n’avions qu’écrit deux lignes pour vous parler de cet établissement. C’est clairement pas assez!

Et puisque nous allons chez Malhi régulièrement (lire en moyenne une fois par semaine!) nous sommes bien placés pour en parler en long et en large.

Chez Malhi c’est non seulement bon, c’est aussi peu dispendieux et la formule est très conviviale, basée sur le partage des plats. Bien sur, nous sommes coupables de prendre le tout en take-out la plus part du temps. (on est vraiment des adeptes du take-out hahaha!)

On vous conseille nos plats préférés:

Aloo Tiki: Purée pommes de terre, oignons, corriande fraiche, servi avec une sauce a la menthe et yogourt. Un délice à ne pas manquer!

Aloo Gobi: Le plat préféré de la Capricieuse, des choux-fleurs avec pommes de terre, tomates fraîches,  gingembre, épices indiennes. Ce plat est peut-être plus épicé pour les non-initiés.

Poulet Tikka ou Tikka Masala: Le poulet Tikka c’est en fait du poulet tandoori désossés, il est servi comme une brochette grillée. Le tikka masala c’est le même poulet mais servi dans un curry très goûteux avec des oignons, du piments de la crème 35% et des épices indiennes. Excellent!

Poulet Au Beurre: Le nom le dit: Poulet et beurre, m’enfin pas vraiment, c’est plus de la crème et de la tomate avec des feuilles de methi.. et c’est bon!

On aime aussi les curry au boeuf ou à l’agneau et le saag paneer.

Il vous faut penser aussi à intégrer du riz (biryani végé=yum!), et les classiques: samosas aux légumes et, bien sur, le pain naan! Un petit à côté sympa: Les pakoras aux légumes, de petites boules de légumes frits vraiment délicieuses.

Il va bien sur en rester, surtout si vous êtes juste deux, mais ça fait des lunchs à rendre jaloux tous vos collègues de travail le lendemain. Si vous mangez sur place, demander un doggy bag, ils se feront un plaisir de vous remettre des contenants pour emporter.

Ah oui! Si comme nous, vous décidez de prendre pour emporter, surveillez bien votre commande car ils se trompent souvent!

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Malhi Sweets
880, Jarry West
Montréal
H3N 1G9
514 273-0407

Idées cadeaux à moins de 20$!

Contrairement à bien du monde, le magasinage des fêtes nous, on adore ça!

C’est vrai, j’adore m’asseoir et planifier chaque petit cadeau que j’aimerais offrir aux gens que j’aime. Mais mon budget étant plutôt limité, je passe souvent beaucoup plus de temps à rêver aux cadeaux, qu’à les acheter! (C’est l’intention qui compte il parait!)

Une chose que j’aime vraiment dans ma famille c’est que nous n’achetons aucun cadeau superflu! Les parents donnent à leurs enfants, et les adultes n’auront qu’un seul cadeau: ceux de la pige!

Parce qu’à tous les ans, du côté de la mère de la Capricieuse, c’est la pige des adultes.

Nous en parlons toute l’année durant et nous étirons le plaisir (et la torture) durant des mois! Chaque année c’est pareil: On s’assoit en cercle et du plus vieux aux plus jeune, on tente de trouver qui nous a pigé. Et chaque année mon oncle (et charrrrmant parrain) nous fait le coup de la feinte: c’est à dire qu’à chaque fois qu’on le nomme il se lève, va chercher son cadeau et le remet PRESQUE à la personne pour finalement crier: « ET NON! » et aller se rasseoir.

Et chaque année tout le monde n’a qu’une seule envie: le cadeau du grand-père!

On rigole bien avec ces deux joyeux moineaux mais reste que tous les cadeaux qu’on donne ce soir-là, sont géniaux. Normal, ça fait des mois qu’on se casse la tête avec ça! (sans parler des tentatives d’extorsion de noms!)

Assez de mes histoires familiales et passons au vif du sujet!

Ma façon à moi de m’inspirer c’est de fouiller sur le web et faire des recherches selon les goûts et les intérêts de la personne. De cette façon, lorsque je prends l’assaut des magasins, j’ai déjà une bonne idée de ce que je recherche.

Et vous, vous avez peut-être des membres de votre famille, des amis, qui trippent bouffe et cuisine et vous avez besoin d’idées ou d’inspirations pour les gâter?

Et bien j’ai pensé vous faire un petit guide cadeaux qui s’adressent à différents types de budgets et d’âges mais un seul et même intérêt: LA BOUFFE!

Voici donc pour commencer, des suggestions à…

  1. Tasse en verre pour transport 12$ – Camelia Sinensis
  2. Fourchette – Air Fork One 16$ – Zone Maison
  3. Marques-verres (6) matériaux recyclés  12$ – MCDB sur Etsy
  4. Calepin Moleskine, 192 pages 14$ – Papeterie Nota Bene
  5. Trancheur pour pommes 5$ – Ikea
  6. Cuillères de bois “baguettes de batterie” 10$  – Mortimer Snodgrass
  7. Emportes-pièces à biscuits, 6 pour 4$ – Ikea
  8. Minuterie de cuisine géante 18$ – Musée des Beaux-Arts de MTL
  9. Bague “décapsuleur de bière” 10$ – Urban Outfitters
  10. Bol céramique, Hugo Didier 18$ – Artefaks.com
  11. Bougie parfumée Cucina 12$ – Fruits & Passion

Coup de coeur pour la tasse en verre pour transport (#1) que j’utilise régulièrement depuis 1 an, c’est génial boire un thé chaud dans le métro!

J’ajouterais dès maintenant le bol « p’tite poutine » (#10) sur ma liste, certain le savent déjà mais je suis une fana de poutine et détail trop cool, en vrai vous verrai que la céramique a un look de styromousse!

En terminant, je vous conseil vraiment de jeter un coup d’oeil sur les marques-verres (#3) de la boutique MCDB (sur Etsy). C’est une amie qui fabrique tout à la main à partir de matériaux recyclés, elle fait aussi des horloges vraiment hot inspirées de la cuisine et des tendances de la mode!

Voilà! Ah oui et si vous avez des idées, mettez-les dans les commentaires!

Stay tuned: Lundi je vous présente des idées entre 20$ et 50$!

Je tiens à préciser que j’ai mis les prix tels que je les ai vus la journée où j’ai écris mon post, qu’ils ont été arrondis à la hausse et qu’aucunes taxes ou prix de transport n’ont été ajoutés. Évidement c’est le prix en magasin qui est le bon!

Paella à la bella-mama, la recette!

Dans un de nos tout premiers posts on vous avait promis la recette de la meilleure paella au monde…et bien la voici!

J’avais aucune idée jusqu’à aujourd’hui, où ma mère avait pris sa recette, étant donné qu’elle n’est jamais allée en Espagne. Du fin fond de sa Gaspésie d’adoption, je me demandais bien où elle avait appris à faire une si bonne paella et surtout avec les ingrédients qu’utilisent les espagnols (on s’entend qu’il y a 20 ans, trouver du chorizo et du safran à Cap d’Espoir… encore aujourd’hui!)

L’histoire est très simple, un ami qui aime cuisiner lui a tout simplement donné une recette ramenée d’un voyage en Espagne. Rien de bien glamour dans cette histoire me direz-vous, mais étant allé moi-même déguster ce plat à Barcelona, je suis pas mal fier de maman Capricieux. Elle a réussi à capturer l’essence même du mythique plat espagnol. Viande et fruits de mer goûteux, riz juste assez croustillant sur le dessus, couleurs flamboyantes et le parfait agencement des herbes et des épices.

Évidement avec la Capricieuse, je dois me limiter dans l’ajout de fruits de mer, mais pas vous!

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet
  • 1 livre de jambon genre toupie coupé en cube
  • 1 livre de saucisses merguez ou chorizo fraiches coupées en rondelles assez larges
  • ½ livre de crevettes de Matane cuites
  • 1 boite de tomates en dés de 796 ml
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cari
  • 20 brins de safran
  • 4 tasses de riz
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 4 branches de thym frais
  • 2 piments verts
  • 2 oignons espagnols
  • 2 tasses de pois verts congelés
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

=..

Recette

  1. Faire revenir les pilons de poulet dans de l’huile d’olive jusqu’à mi-cuisson – mettre de coté.
  2. Faire revenir les saucisses et le jambon dans l’huile d’olive
    – mettre de coté.
  3. Faire revenir les oignons avec de l’huile d’olive 3 minutes, ensuite ajouter le riz et faire revenir celui-ci avec les oignons en brassant continuellement pour ne pas qu’il colle et faire ça durant 3 minutes.
  4. Ajouter les piments verts coupés en dés pour une minute de plus et ajouter la boite de tomates, le bouillon de poulet, les épices et herbes – bien mélanger.
  5. Ajouter la viande (sauf les crevettes), le sel et le poivre et mettre au four pour environ 45 minutes en surveillant de temps en temps l’état de la cuisson (si le riz est cuit finalement).
  6. Lorsque le riz est cuit, ajouter les pois verts et les crevettes durant 5 minutes et servir.
  7. Pour un résultat encore plus authentique, vous pouvez ajouter des moules en les déposant simplement sur le dessus de la paella 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

Pour 8 personnes

>Les photos sont prises par Émilie Roy lors de son passage chez nous pour notre soirée Tapas.


Si vous avez des questions ou des commentaires, si vous avez besoin de plus de détails pour réussir la recette, n’hésitez pas à nous le demander!

Brunch fraîcheur

Vous aimez les oeufs? Les Capricieux les adorent!

Brouillés, miroirs, en sandwichs…on les aiment de toutes les façons quoi! Mais quoi de mieux et de plus simple pour un brunch du dimanche qu’une délicieuse omelette faite avec des ingrédients frais.

Ingrédients (pour 4 personnes):

– 8 oeufs
– 1 tasse de lait écrémé (ou au goût)
– 200g de cheddar fort rapé
– 1 main pleine de roquette
– 1 tomate coupée en dés
– 1 oignon moyen coupé en petits morceaux
– 1 cuillère à thé d’ail haché ou une gousse d’ail frais
– 1 /2 piment rouge coupé en dé
– 4-5 feuilles de basilic frais
– 1/4 de tasse de persil frais haché
– Sel, poivre

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la roquette et battre légèrement avec une fourchette.
2- Faire chauffer une poêle, qui peut aller au four, à feu moyen-fort, une fois chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3- Ajouter le mélange des oeufs et autres ingrédients et laissez le feu à moyen-fort pour 2 minutes.
4- Baisser le feu à minimum et laisser cuire pour 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit presque cuit.
5- Ajouter le fromage et la roquette et mettre au four à broil jusqu’à votre niveau de gratin préféré!!

Vous pouvez servir avec des tranches de baguettes grillés au four

Mettre les tranches 2 minutes avec un four déjà à broil, une minute par coté et elles vont toutes êtes prêtes en même temps et tout le monde pourra manger chaud!

Ajouter un pot de jus d’orange frais pressé, vos tartinades préférées et vous voilà avec un petit brunch tout simple mais si bon.

Bon appétit!

À Go…on fait le ménage du frigo!

Ce délicieux potage printanier (avouez que ça fait plus classe que le titre ci-haut),

Ce délicieux potage printanier est un heureux mélange de tout ce qui nous restait d’encore vivant dans notre réfrigérateur en fin de semaine.

Et en fin de semaine nous recevions la belle-famille, qui on ne se le cachera pas, est assez capricieuse elle aussi.

Capricieuse dans le sens qu’elle aime bien mangr, comme nous, bien sûr! (ndlr: Est-ce que quelqu’un est en train de risquer ses cadeaux de noël ici? Mais non, on aime la belle-famille, capricieuse ou pas, et surtout, on aime ça vive dangereusement ;) )

La belle-famille ayant déjà tout prévu pour le souper, nous avions envie de mettre tout de même notre touche au repas. De plus, pour se préparer à cette visite nous avions déjà décidé de faire un peu de rangement dans notre cuisine et il faut l’avouer, notre frigo chéri avait grandement besoin d’un ménage du printemps. Le résultat fût un potage printanier aussi délicieux que spontané.

Et comme nous sommes gentils, voici les ingrédients de ce potage qui a ravi nos invités.

  • 4 moitiés de céleri (les bouts avec les feuilles)
  • 1 poireau
  • 5 petites patates rouges avec la peau
  • 1\2 Navet
  • 10 mini carottes
  • 1 pomme Cortland
  • 1\2 tomate
  • 1 zucchini
  • 1 oignon jaune
  • 1 douzaine de feuilles de basilic frais
  • le jus d’un demi citron
  • le fond d’une bouteille de vin rouge
  • 1 litre et demi de bouillon de poulet
  • 3 tasses d’eau
  • 1 pincé de fleur de sel, de poudre d’ail, marjolaine et de cannelle

Un coup un peu refroidi, on a passe le tout dans notre blender-pas-de-couvercle-et-qui-est-vraiment-dû et le tour est joué.

Au service on réchauffe et on ajoute:

  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • des morceaux d’échalotes
  • du poivre moulu

Paella à la bella-mama

Hier nous avons fait la Paella de Denise.

C’est vraiment la MEILLEURE Paella du monde, selon nous! J’adore les mélanges de riz, safran et curry, des petits pois et la saucisse et même le jambon qui se défait tout seul. Mon seul caprice: NO FRUITS DE MERS ALLOWED…dans mon assiette du moins! Oh je sais je sais, c’est pas juste un caprice, c’est un SACRILÈGE et une méchante variante à la paella de ma belle-mère, car la sienne déborde des produits frais de la Gaspésie :)

C’était la première fois que nous nous lancions dans la préparation de cette recette car nous avions toujours été assez chanceux pour manger la paella de Denise, made by Denise. Comme nous étions fous de ce petit plat, mon amoureux avait assisté sa mère durant la confection pour apprendre à la faire exactement comme elle. Hier nous sommes allez souper chez ma tante  et nous avons fait la paella sur place pour leur montrer la technique. Finalement c’est vraiment simple à faire!*

     

    *dis-je au loin avec ma coupe de vin

Chaque fois qu’on sert ce plat à nos amis ou notre famille, tout le monde en est fou et réclame la recette. La Paella de bella-mama serait-elle en train de conquérir le monde?