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On top of the world!

Qui ne connaît pas le dry gin à la fameuse bouteille bleue?

Nous étions vraiment excité lorsque nous avons su que nous étions invité à un événement Cocktails et Cuisine de… Bombay SapphireYess! cocktail hour!

Non seulement nous aimons déjà beaucoup le gin, mais en plus l’événement allais se dérouler avec le mixologue et ambassadeur mondial de la marque, Merlin Griffiths et le chef du restaurant Bar & Boeuf, Alexandre Gosselin. Ça promettais mettons!

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Quoi de mieux l’été que des fruits frais, de la glace et du gin!

Vous auriez du voir nos sourires lorsque le mixologue a commencé à nous a préparé quelques cocktails qui goûtaient littéralement l’été!

Un des drinks préférés de la soirée: Sangria Sapphire

Pour 4 portions:

  • 4oz de Bombay Sapphire
  • 2oz de porto rubis
  • 2oz de liqueur d’orange
  • 3 1/2 oz de jus de citron
  • Tranches de citron, petits fruits et menthe pour la garniture

Préparation:

  • Dans un pichet, verser le jus de citron, la liqueur d’orange et le gin; remuer
  • Verser le mélange dans de petits verres remplis de glace concassée et ajouter 15 ml de porto rubis, en filet, sur le dessus.
  • Recouvrir d’une fine couche de glace concassée et garnir d’une tranche de citron, de petits fruits frais et de feuille de menthe.

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S’inspirant des saveurs et des accords possibles du gin, Alexandre Gosselin nous a préparé des petits délices qui se font bien sur le BBQ accompagné d’un petit cocktail… ou deux!

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Si tout, absolument tout, ce qu’Alexandre nous a préparé ce soir-là était excellent, la Capricieuse a eu un faible pour la soupe froide de maïs grillé. Le capricieux lui a volé un épi du BBQ…hummm.

Le jeune chef a vraiment impressionné la galerie avec ses recettes BBQ simples mais tellement bonnes!

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C’est au 14e étage d’un appartement très épuré et luxueux que la présentation a eu lieu. On se sentais trop jet-set!

La vue de la terrasse était absolument superbe et irréaliste, pas souvent qu’on se retrouve sur une promenade en bois style Parc Canada avec du foin de chaque coté et … des gratte-ciel autour de soi!

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Dans les verres ci-haut, les 10 aromatess qui composent le Bomabay: Amandes, graines de paradis, écorces de citron, réglisse, baies de genévrier, racines d’iris, racines d’angélique, coriandre, écorces de cassier et baies de cubède (ouf!)

Tous ces ingrédients donnent au gin Bombay Sapphire son goût unique en plus de nous donner le goût d’inviter du monde pour faire un BBQ et de faire un bon gros gin tonic avec plein de citron!

Vraiment, nous avons passé une superbe soirée sur la terrasse surplombant Montréal, à manger du BBQ et à boire des cocktails élaborés à partir d’une recette secrète vieille de 249 ans.

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Bombay Sapphire

Bulles, dégustation, pop-up et rencontres

C’est ainsi qu’Avocado vous accueille chez eux, tapis rouge!

C’est grâce à Marianik si, par un beau mercredi ensoleillé, j’ai pu me joindre à un groupe de gourmands très privilégiés au Château d’Avocado, pour assister à un laboratoire culinaire et gustatif.

L’événement marquait les 10 ans du groupe et pour l’occasion, nous étions invités à tester et à commenter leurs dernières créations du menu printemps 2010.

Muni d’un carton, d’un crayon et d’un bon verre de mousseux, j’étais prête à m’acquitter de ma tâche!

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> Hareng fumé des îles de la Madeleine et courge spaghetti au citron confit sur pomme de terre bleue au gros sel.

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> Daniel Notkin, un grand connaisseur et importateur d’huîtres, a fait fureur à son bar à huître.

Installé près de la grande fenêtre ensoleillée, la table était superbe… J’ai presque eu le goût d’en goûter une!

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> Le décor est très chic, pas surprenant que les bureaux ont été surnommés, le château!

> Cette caméra a certainement voyagé et vu tous les plus beaux plats du monde! Elle appartient à la réalisatrice de Mixeur, Sylvie Berkowicz.

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> Portobello mariné, ricotta à la noix de macadam et persil de mer.

J’ai adoré cette bouchée, surprenante tant au niveau des textures que du goût. Très rafraîchissante avec ses petits zestes d’oranges, une de mes préférés!

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> Filet mignon mariné à la lime kéfir et citronnelle, enrobé de feuille de shizo!

On déguste, on note et on donne… 10/10!

> Langue de feu à l’escolar.

Parmi les plus belles bouchées que j’ai jamais vues, ses couleurs m’ont beaucoup interpellées!

> Bonbon de foie gras aux pistaches monté d’un chips de de lard au chocolat.

À côté se trouve un morceau de foie gras poêlé au marsala sur prune caramélisée et crumble de pain d’épices.

Que faites-vous cet été?

En plus de nous faire essayer son nouveau menu, Avocado nous a présenté son nouveau projet! Il s’agit d’événements de style Pop-Up!

Pour pouvoir vivre les pop-ups, il faudra suivre Avocado sur twitter ou sur facebook pour savoir à quel moment et à quel endroit les happenings se feront! François Dussault, le propriétaire, était très enthousiaste en nous annonçant l’arrivée de ce resto ponctuel. Nous avons même eu ouï-dire que le premier événement aura lieu très bientôt sous la forme de pique-nique!

Comme les places sont limitées, vous pourrez y accéder sur réservation, mais attention! Il faudra faire vite car ce sera des soirées à ne pas manquer! Bouffe, vino, amis et plein air, what’s not to love!

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> Marquise au chocolat noir, banane flambée et sauce à l’avocat (original, non!)

Toute la richesse du chocolat s’y retrouve en une bouchée!

J’ai profité du fait que plusieurs convives étaient partis au moment des desserts pour me gâter un peu. J’ai donc eu droit à deux bouchées de cette marquise, ainsi que deux bouchées d’une délicieuse tarte tatin au  thé du Labrador, surmontée d’une crème glacée à l’érable et pacane. Les desserts m’ont plus que ravis!

Gâtée, vous dites? À peine!

Cet après-midi passé à grignoter un festin de rois au château d’Avocado m’a réellement plu. J’ai adoré partager mes impressions et discuter avec les autres convives ainsi qu’à l’équipe qui était plus qu’attentionnée et enthousiaste… j’ai hâte de vivre les pop-up et j’espère que vous en profiterez aussi!

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AVOCADO
6993 rue Christophe-Colomb
Montréal
H2S 2H4

514 868-6363