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Soirée Tapas en construction!

Les 2Capricieux travaillent activement à l’élaboration
de leurs soirées tapas du 3 et du 9 octobre!

Voici quelques photos en primeur de tapas qui ont passé le test haut la main!

Poivrons roulés aux herbes, aux câpres et aux pignons de pin.

Oeufs farcis aux olives vertes et garnis de chapelure à l’ail ainsi que des oeufs farcis aux carottes et au safran.

Quelques ajustements seront fait pour être encore plus à notre goût mais pour un premier essaie, ce fût vraiment bien. Ce soir nous allons tester une bouchée au panais, carottes et chèvre, une adaptation de Donna Hay Carrot & parsnip fritters with marinated feta… ça risque d’être excellent!

Évidement d’autres tapas seront servis, sans oublier la paella!

À bientôt!

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Nous sommes de retour avec un autre essai!

Voici le dernier tapas que nous avons essayé ce weekend.

Tel que mentionné plus haut, ce tapas est une adaptation d’un plat de Donna Hay: Carrot & parsnip fritters with marinated feta. Le résultat fut fructueux mais j’avoue avoir été surprise non pas par le goût,  mais par la texture! Je ne sais pas pourquoi mais je m’attendais à ce que les « fritters » soient croustillants et non « mou » si on peut dire. C’est vrai que je ne suis pas familière du tout avec les fritters! Je croyais que nous nous étions trompés dans les quantités, mais après quelques recherches sur googles images, nos fritters avaient l’air en bonne santé!

Malgré la surprise, j’ai adoré mais j’étais déçue que le mélange panais, carotte et menthe s’efface lorsqu’on croque dans le fromage. Il faut dire que nous avons utilisé du chèvre plutôt que du feta le problème vient peut-être de là? Le chèvre étant très goûteux, il aurait peut-être pris trop de place dans le mélange de saveurs.

Une chose est sure pour notre soirée nous utiliserons du feta

Car malgré les petites imperfections de cette bouchée, je crois que nous allons conserver ce choix parmis notre liste de tapas car nous aimons les défis et nous avons pensé à quelques ajustements qui rendrons cette bouchée aussi bonne au goût, qu’elle l’est pour les yeux!

Tentés par les saveurs part II

Nous avons passé une belle et chaude journée à Saveurs et Tentations!

Finalement le concept des coupons de la foire agroalimentaire Saveurs et Tentations que nous parlions précédemment, c’était 20$ pour 20 coupons mais les dégustations n’étaient pas nécessairement 1 pour 1 coupon. Si certaines bouchées partaient pour 1 coupon, la plupart était à 2 ou même 4 coupons chaque. De plus nous pensions devoir acheter 20 coupons chaque pour bien manger mais finalement pour 20$ nous avons dégusté à deux pas mal de petits plats et nous n’avions plus faim du tout à la fin!

Il y avait de tout, beaucoup de vins et bières, de canards et de porcs et de fromages! De plus il y avait vraiment beaucoup de monde à toutes les présentations culinaires ainsi que dans les chapiteaux alors nous croyons que l’événement fût un succès pour les organisateurs.

Nos coups de coeurs vont à

La boulangerie l’amour du pain de Boucherville pour sa tarte chasseur et son petit pot de chocolat « Mafoly« 

Cette superbe assiette de friand de canard avec une mousse au canard sur baguette d’un marchand dont nous avons malheureusement oublié le nom..désolés!

Finalement nous avons craqué pour la sangria au cassis de Cassis Monna, vraiment désaltérant en cette journée d’extrême chaleur! De plus c’est une entreprise familiale de l’Île-d’Orléans avec plusieurs produits vraiment à découvrir! Pour les gens de Montréal vous les trouverez entre autres au Marché des saveurs au Marché Jean-Talon.

Sans oublier qu’à notre arrivé nous avons assisté à la présentation de Bob le chef qui était vraiment comique! Il nous a donné de bon petits trucs culinaires de base mais non négligeables.

Somme toute un bel événement que nous visiterons encore l’an prochain s’il revient!

Tentés par les saveurs!

Le vieux-port de Montréal accueil en ce moment même une grande foire agroalimentaire dont l’accès est gratuit!

Oh yeah! Un événement incluant bouffe et dégustations, gratos!

En effet, du 12 au 16 août 2009 a lieu le premier événement montréalais consacré exclusivement au terroir et à l’agroalimentaire : Saveurs & Tentations!

De ce que nous avons lu, plus de 80 exposants sont présent sur le site et n’ont pour seul but de nous faire découvrir leurs produits et leurs savoir-faire. Sur le programme on nous parle de rencontres avec les producteurs de boissons alcoolisées (bières, portos, cidres), de fromages du Québec, de chocolats et autres sucreries, sans oublier les viandes et volailles (nous avons même lu le mot kangourou…pas sur!) sans oublier les cafés, huiles d’olives, pains et pâtisserie, miam!

Même si l’entrée est gratuite, il faut cependant débourser 20$ pour obtenir 20 coupons de dégustations.

Plusieurs démonstrations de chefs seront fait devant le public dont Jérôme Ferrer du Europea le samedi et dimanche et un atelier de Speed Cooking présenté par les étudiants du collège LaSalle!

Nous aurions bien aimé faire les ateliers, cours technique, mais à 50$ ch, bien que pas cher pour un cours de cuisine, cela ne rentre pas vraiment dans notre budget « après-vacances ». Le cours qui nous aurait le plus tenté est sûrement « L’art des verrines ».

Samedi il y aura un grand méchoui! Nous adorons le méchoui mais malheureusement (ou pas!) samedi nous serons au resto Apollo entrain de vivre tout un autre genre d’expérience!

Voilà ! Nous avons bien hâte de voir l’événement de nos propres yeux pour voir si tout cela est aussi excitant que sur papier !

Pour en savoir plus visiter le site de Saveurs & Tentations

Où:
Quais du Vieux-Port de Montréal sur le site du Quai Jacques-Cartier

Heures d’ouverture:
Mercredi, jeudi et vendredi (du 12 au 13 août) ouvert de 11h h à 20 h
Samedi 15 août de 11h h à 21 h  et Dimanche 16 août de 11 h à 18 h