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La madre de Marío

pain au maïs, patatas et chorizo pour le p’tit dej!

J’ai profité de la visite de mon amie et de sa fille pour – enfin – tester le brunch du restaurant Madre sur la rue Masson. Ce petit resto figure parmi les 3 restaurants du chef Marío Navarrete Jr.

J’avais vraiment hâte de goûter à la cuisine nuevo latino que propose le chef dont la renommée rayonne sur Montréal. Si vous êtes enfin tannés des Cora et autres restos à déjeuner avec-un-jeu-de-mots-d’oeuf-dans-le-nom, bravo, vous êtes au bon endroit.

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En mettant les pieds dans le resto, mon coeur se brise. Il n’y pratiquement personne!  Détrompez-vous, on aime les secrets bien gardés qu’on chérit et qu’on garde pour soi mais ce petit trésor mérite d’être découvert et apprécié de tous!

Perso j’ai eu un tel coup de coeur pour ce brunch, qu’une semaine après je pensais encore à mon déjeuner du Madre. (J’ai dû en parler à tous ceux qui ont croisé mon chemin entre temps!)

Il est possible d’observer la cuisine à travers de grandes vitres. On m’a proposé d’y entrer avec un grand sourire mais je ne voulais pas déranger.

Le service était très attentionné, rapide et courtois!

Au menu, 7 choix de plats originaux, sans être trop dépaysants. Quelques à-côté de fruits et de patates rôties pour ceux qui voudraient personnaliser leurs assiettes. Les prix sont plus que raisonnables, tournant au autour de 15$.


> Délicieux à-côté de patates rôties et aioli


> Que se cache-t-il sous cette émulsion?

J’ai choisi les oeufs pochés et bulles de Chorizo qui consistaient en deux oeufs pochés (ça le dit!) servis sur un lit d’oignons caramélisés et déposés sur un généreux pain brioché maison avec des morceaux et une émulsion de chorizo.

J’ai adoré mon plat et c’est certain que, lors de ma prochaine visite, c’est exactement ce que je reprendrai!


> Sur la table, un panier de corn-bread maison.

En plus de nous offrir un panier de pain maison, un autre petit détail fût très apprécié des amies qui aiment jaser: le café filtre offert à volonté!


> J’aime vraiment le contraste du caviar sur les oeufs blancs!

Ma copine a vraiment apprécié ses oeufs pochés, caviar et saumon fumé sur une tortilla de patatas! Les portions sont généreuses mais en même temps d’une belle simplicité. On a mis l’emphase sur le goût et ça paraît!

La délicieuse limonade au maïs pourpre, quelques tranches de pains briochés ainsi que de petits fruits ont fait le bonheur de la meilleure amie de Barbie.

À noter qu’il y a une mini épicerie où vous pouvez acheter quelques plats faits maison, emballés sous-vide, et autres produits  de style péruvien!

Qu’attendez-vous? allez-y!

Madre
2931 masson
Montréal
H1Y 1X5

514 315-7932

Jardins de ville

Au détour d’une rue, je ne me rappelle déjà plus laquelle, j’ai eu le souffle coupé. Petit moment d’émotions devant cette nature en bataille avec, en arrière-plan, le symbole de ma ville.

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Les portes grillagées de ce jardin étaient barrées mais à l’intérieur un couple âgé s’y affairait. Sarclage, arrosage, plantage.. de bâtons de skis, alouette!

Quelques échanges de sourires plus tard, alors que je mitraillais leur petit coin de paradis, j’ai cru qu’ils me laisseraient peut-être entrer voir ce trésor caché de plus près… mais n’entre pas au jardin qui veut!

Puis ils ont rangé leurs outils et sont partis, fiers de leur labeur. En passant près de moi, le vieux monsieur m’a affectueusement serré l’épaule de sa grosse main. Nous n’avions pas échangé de mots.

2Capricieux en direct!

Jeudi le 13 mai nous étions invités à des Kiwis et des hommes.

Évidemment, même si nous étions les invités de l’émission, nous ne pouvions délaisser notre rôle de blogueur! Voici donc un petit behind de scene des photos que nous avons pris durant l’enregistrement!

La Capricieuse était clairement nerveuse d’aller aux Kiwis, mais le matin même toute nervosité était disparue! Il faut avouer que la première pensée qui nous est passée par la tête en tournant dans le stationnement du marché Jean-Talon: «Ça y est, on est rendu sur le plateau, on ne peut plus reculer!»

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Première étape après avoir dit bonjour à toute l’équipe: séance de maquillage pour lui, maquillage et cheveux pour elle… pas grand chose à faire avec les cheveux du Capricieux ça a l’air!

Woohoo! Le Capricieux est sur le programme.. en première partie de l’émission il est là pour faire son hit! Plus tard la Capricieuse parlera de son travail de Community manager pour uranium. On nous gardera sur le plateau pour 1h30!

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On se prépare sur le plateau!

C’est l’heure de sortir les ingrédients et de s’assurer qu’ils sont tous là. Ensuite on les dispose dans de belles assiettes, faut que ça soit beau à l’écran! Il y a quelqu’un qui tranche, découpe et mesure tout à l’avance!! Évidemment, impossible pour nous de pas mettre la main à la pâte et d’aider à faire la prep.

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Oui, oui, le Capricieux avais bien apporté mon couteau de chez l’émouleur puisqu’il ne s’en sépare jamais (et oui Guillaume, je dois aller te voir bientôt pour une petite séance beauté couteau!)

Pour se sentir en confiance, rien de mieux que d’avoir des outils qu’on connaît!

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Oh oh! Notre Capricieux aurait-il une petite nervosité de dernière minute? ;)

Une chose est rassurante, le plateau de l’émission est vraiment mieux gearé qu’il le pensait, il ne manque certainement de rien! (il y aura même un « aplatisseur de grilled cheese », selon Boucar!)

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Comme dans toutes les émissions culinaires, on a préparé hors d’onde la partie qui prenait plus de temps. Ici, c’est l’agneau au xérès qu’on a cuit et éffiloché d’avance. On le fera revenir avec de l’oignon rouge et de la menthe en direct! hummmmm!

Non, je suis pas entrain de twitter…je vérifie mes courriels de ma VRAIE job!

Francis a d’ailleurs improvisé une gigue sur l’art du tweet qui a duré un bon 2 minutes et tout le monde tapait des mains! Ça détend l’atmosphère et set le ton!

Je tweet, tu tweet, nous tweetons.. hiha!

Dans 3… 2…1… Silence on tourne!

Une chose qui est vraiment impressionnante, c’est la quantité de gens que ça prend pour tourner une émission comme celle-ci!

Dès votre arrivée, les « gars » vous rendent vraiment à l’aise, Francis et Boucar ont été très généreux de leur temps sans compter tout le personnel de l’émission qui fait tout pour qu’on se sente comme chez-nous.

On en oublie même les caméras!

Ici on voit Boucar qui ne comprend toujours pas pourquoi on n’a pas besoin d’ajouter d’huile pour faire revenir l’oignon avec l’agneau et la menthe. Boucar, écoute le Capricieux! «Il y a assez de gras sur l’agneau!!!»

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Pendant que le tournage continue avec l’entrevue d’un autre invité, on prépare les assiettes pour la dernière scène et on se met sur la panure/friture du poulet!

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Voilà le résultat final! De délicieux grilled cheese à l’agneau et de tendres et croustillantes bouchées de poulet servis avec LA sauce épicée!

Vraiment quelle expérience et quelle aventure inoubliable!

Lorsqu’on nous a invité, jamais nous nous attendions à être autant en onde! Le Capricieux a tellement adoré cuisiner en direct (même si selon Francis il n’a pas tant mis la main à la pâte ;)) Jamais nous aurions douté que notre blogue nous donnerais cette opportunité!

Merci encore une fois à toute l’équipe des Kiwis et des hommes d’avoir fait une si grande place pour nous à votre émission et merci d’avoir osé mettre le Capricieux aux fourneaux. Finalement, un merci tout spécial à Ève, celle qui nous a découvert et à Line, pour sa générosité et pour son coaching!

En passant, quand le capricieux parle de la soupe choix du président, ce n’est pas qu’elle n’est pas bonne ou de mauvaise qualité, c’est qu’il préfère la Campbell…

En prime, voici la recette du poulet tempura!

Ingrédients

  • Morceaux de poulet, grosseur au choix
  • Pâte tempura maison ou préparée
  • Panko (chapelure japonaise)

Marche à suivre

  • On prépare la pâte tempura tel que les instructions sur la boite, c’est-à-dire mélanger la poudre avec de l’eau jusqu’à une consistance crêpe.
  • On trempe les morceaux de poulet dans la pâte tempura, on s’assure qu’ils soient bien enveloppés
  • Ensuite, on roule le poulet enduit de tempura, dans le panko
  • Faire frire le poulet dans l’huile canola pour frire, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Pour la sauce

  • 2/3 mayonnaise (de la vraie, pas de miracle whip!)
  • 1/3 yogourt nature
  • Ciboulette finement coupée
  • Oignons verts finement tranchés
  • Sauce au piment fort, au goût
  • Zeste d’orange (notre petite touche magique!)

Et voilà! On espère que vous apprécierez cette recette entres amis ou en famille!

Pour voir l’émission intégrale: c’est par ici

Tiens, v’là l’bonheur

Le bonheur a sonné à ma porte et heureusement, j’y étais.

Je l’ai trouvé sous la forme d’un petit sac à surprises signées Kreavie! À l’intérieur, trois confits joyeux aux couleurs et aux saveurs qui chassent vraiment l’hiver: Banane, mangue et chocolat! (non mais, le jaune mangue, c’est assez beau à votre goût?) Instantanément j’avais envie de crêpes pour pouvoir y étendre mes nouveaux confits…. et je vous jure, j’ai eu envie de les mettre les trois EN MÊME TEMPS, c’est grave docteur?

En passant bravo pour l’emballage cadeau. Du sac, avec sa texture faux-cuire/croco, aux petites boîtes-cadeaux en passant par le contraste chaleureux des couleurs brune et rose flash, le tout parsemé de petits cristaux, on a vraiment l’impression d’avoir un petit bijou entre les mains. Peut-être un détail pour certains mais qui ajoute vraiment à l’excitation de découvrir tout ce qui s’y cache à l’intérieur. Et petite touche sympathique: pour la St-Valentin, certains achats arrivent même avec une belle rose… d’un rose flash of course!

Tiens j’y pense… c’est très bientôt la St-Valentin!

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mmm, chocolats assortis!

Dans mon emballage cadeau, se trouvaient aussi des biscuits vraiment trop bon. Malheureusement, je ne les ai pas retrouvés sur la boutique en ligne alors j’espère qu’ils feront surface éventuellement! Je n’ai pas retenu le nom mais je les ai littéralement dévorés. Au niveau de la texture on aurait dit un croisement de biscuit et de gâteau au chocolat, vraiment surprenant.

Découverte des palets fruités…

Une première pour moi, ces palets fruités. Ce sont comme des gelées de fruits enrobées de chocolat. C’est bon, croquant, sucré et fruité à la fois. Ma saveur préférée fut sans surprise celle à l’orange amère: dès qu’il y a rencontre entre orange et chocolat, je monte au 7e ciel. Les autres palets contenaient framboise, mange et noix de coco. Pur délice!

Alors les amoureux? Ça vous inspire?

Que ce soit cette semaine pour la St-Valentin ou sans raison pour les semaines à venir, je pense vraiment que cela plairait à votre douce moitié. Et puis si vous n’avez pas de douce moitié? ENCORE MIEUX! MORE FOR YOU! (et vlan, je m’emballe! pardon.)

Kreavie est vraiment une belle petite entreprise qui propose des produits uniques fait par une passionnée. C’est pourquoi je n’hésite pas à vous la présenter encore une fois. Des cadeaux de bouche, what’s not to love? Pour l’instant, il faut acheter leurs produits en ligne et vous savez quoi!?

Ok ça devient excitant…

Leslie a décidé…de vous offrir la livraison gratuite! Il s’agit d’entrer le code 2CAPRICIEUX lors de votre commande en ligne, génial non?

Faites-vous plaisir… et pas besoin de me dire merci hahaha! ;)

MAJ: Un petit mot de Leslie – C’était pour vous dire que les biscuits craquelés au chocolat ont été rajoutés à la boutique Kréavie :)

Tweets gourmands à Montréal!

Le premier répertoire des twitters gourmands montréalais!

C’est temps-ci on dirait que faire des listes et des palmarès Twitter est très en vogue. Nous avons donc fait une recherche sur twitter dans le but de créer un répertoire des foodies amateurs et connaisseurs à suivre.

Une seule contrainte: que des gens de Montréal

Vous verrez que la liste est organisée en ordre alphabétique et classée en cinq catégories:

Les Blogueurs / Foodies / Critiques gastronomiques
Les Restaurants / Chefs
Les Épiceries / Pâtisseries / Boulangeries / Cafés
Les Bières / Vins
Les Portails / Autres

il est important de noter que ce n’est PAS un palmarès des meilleurs tweeters à suivre mais bien une liste qui englobe les amateurs et les professionnels de la scène gastronomique montréalaise, qu’ils soient anglos ou francos et qui ont un compte sur Twitter.

Retrouvez nos 97 connaisseurs montréalais sur le nouvel onglet:

– Répertoire Twitter

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Photo prise par Bakerella

Poutine de luxe

Le débat sur la meilleure poutine est pas mal réglé dans notre maison.

La palme est bien sure remportée par la poutine de mon Capricieux, puis viens celle du Ashton!

Oui oui je sais le Ashton pour les Montréalais, c’est ben overrated!

On va stopper le débat Ashton tout de suite car de toute façon il en n’est pas question (et anyway, c’est la meilleure, point.)

Lors de mon arrivée à Montréal j’avais souvent des craving poutine à 3h du matin, j’avais alors adopté la poutine de la Banquise. Oui, elle est bonne mais j’y allais car c’était la plus proche du Ashton que j’avais trouvé. Un moment donné je me suis tannée car ce n’est pas du Ashton alors tant qu’à manger une pout, je n’ai pas envie d’un substitut mais d’une que je vais apprécier vraiment. (Wow c’est du sérieux le choix d’une poutine!) Je dois aussi dire que je ne trippe pas vraiment sur le service de la Banquise (demandez à mon chum, c’est pire!) et que le bruit est juste insupportable.

BREF!

J’ai trouvé un poutine que j’aime vraiment beaucoup, assez pour la qualifier de la MEILLEURE à Montréal jusqu’à temps que j’en trouve une autre (Parlez-moi pas de la poutine au foie gras du Pied de cochon, je déteste le foie gras…I know! personne comprend ça)

Alors l’endroit où est hébergé LA MEILLEURE frites+sauce+crotte de fromage est, Tadaam! Patati et Patata.  Ce qui la rend unique? Je crois que le secret est dans la sauce…au vin rouge! D’ailleurs, il n’y a pas que leur poutine qui est excellente, dans ce petit resto exigu se trouve des salades et des burgers tout aussi bon.

Sachez que l’endroit est toujours surchargé donc vous devrez être patient si vous voulez une place assise, personnellement je n’attends jamais d’avoir une table et je prends pour emporter. Si vous voulez une poutine à 3h du mat, oubliez ça aussi le resto ferme relativement tôt (minuit si je ne m’abuse.) Alors descendez Rachel et rendez-vous…à la Banquise!

*oui quelqu’un sort du resto avec un oreiller

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Patati et Patata
4177 blvd Saint-Laurent
Montréal
H2W 1Y7

514 844-0216‎

Blanc-manger

Ce soir se tenait pour la première fois à Montréal, un événement extraordinaire.

Ce fût le premier « Dîner en blanc » tenu en Amérique du nord et nous, les 2Capricieux, n’avions pas de place à table (bouhou!) mais notre curiosité nous a quand même poussée à nous déplacer pour aller voir l’événement, et être les heureux témoins de ce moment unique. Quel bonheur pour les yeux!

Si vous n’avez pas encore entendu parler du Diner blanc, je vous copie directement de leur site, www.dinerenblanc.info, les informations concernant la soirée:

Il s’agit pour plusieurs milliers d’amis, habillés en blanc, d’occuper une place particulièrement remarquable de la ville, et d’y souper.  Elégance, convivialité, et savoir vivre sont les prémisses de ce « Chic Pique Nique ». Le temps d’un souper, les invités se réapproprient une part de leur patrimoine en le mettant en valeur par leur seule présence.

Cette année, le premier « Dîner en Blanc » de Montréal aura lieu le jeudi 20 août 2009 entre 19 h 30 et 23 h, sur unsite prestigieux tenu secret jusqu’à la dernière minute. Cette soirée non payante nécessite une grande rigueur d’organisation et ne rassemble que des convives très fiables, prêts à initier chez nous une nouvelle tradition.

Une tenue vestimentaire ÉLÉGANTE et entièrement blanche est obligatoire. Le chapeau n’est pas obligatoire mais suggéré (notamment pour les dames). Certains accessoires blancs tels que masques, gants, fleurs blanches… sont également bienvenus.

Chaque tablée apporte, dans un panier à pique-nique (blanc de préférence), tout le nécessaire pour souper élégamment: vaisselle blanche en dur, verres à pied, entrée, plat, dessert, vin ou champagne, bougies (Vous recevrez la liste précise dans la prochaine note).  Les tables, chaises et nappes seront fournies sur place.

Nous n’avons pas pu nous empêcher de prendre quelques clichés de la soirée et nous avions envie de vous les partager. Elles sont un peu abstraites et floues car il faisait noir et les gens bougeaient beaucoup mais le résultat, un peu poétique (oui?), est à l’image de la soirée. De plus nous avons choisi de prendre les photos…en noir et blanc pour aller avec la thématique!

L’année prochaine, si l’événement revient, vous pouvez être sur que nous serons dans les premiers à s’inscrire pour avoir notre place aussi!

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Comme vous pouvez voir nous avons particulièrement apprécié la partie où tout le monde s’amusait avec des feux de bengale car ça rendait le lieux vraiment magique avec tout ce blanc, ces chapeaux, cette musique et ces exclamations de joie. De la vraie poésie en image!

MAJ:

Finalement les photos sont vraiment moins intéressantes en petit format comme ci-haut, mais j’espère que vous avez quand même eu un petit apperçu de l’ambiance de la soirée!

Bienvenue à nos nouveaux lecteurs

Et 115x merci chers amis!

Nous aimerions remercier tous nos « adeptes » qui nous ont aidé à obtenir notre « vanity url » de Facebook. Pour ce faire nous avions besoin d’avoir plus de 100 fans sur notre page Facebook et ensuite nous avions droit à notre lien direct! Grâce à vous tous, nos futurs adeptes pourront maintenant nous rejoindre facilement en tapant Facebook.com/2capricieux! Pour ceux que ce n’est pas déjà fait, n’hésitez pas à vous inscrire  dès aujourd’hui!

Nous avons les meilleurs participants du monde et vous nous avez fait toute une surprise en suggérant notre page à vos amis en si grand nombre en si peu de temps!

N’oubliez pas que nous adorons lorsque vous nous faites part de vos commentaires et que vous nous montrez vos photos inspirées de nos recettes ou de nos découvertes. Ne vous gênez pas pour nous suggérer vos recettes, vos restos ou vos livres préférés!

Vous pouvez d’ailleurs télécharger vos photos directement sur notre page Facebook ou vous continuez à nous les envoyer et nous les afficherons ici même sur le blogue.

En espérant que vous serez de plus en plus nombreux à nous suivre, et à apprécier notre travail!

Un GROS merci encore
– Les 2Capricieux :)

MAJ:

J’ai remarqué que maitenant que nous avons une photo dans notre section « fan photos » le lien « Add photos » n’est plus disponible! Il faut aller à la fenêtre des status/message et cliquer sur l’icone photo (tel que démontré ci-bas)

Ensuite il faut ajouter les photos en cliquant sur le lien « upload a photo ». Voilà!

Elvis déjeunerait ici, sans doute

Y a des matins comme ça où l’envie nous prend d’une bonne dose de gras pour déjeuner: Les lendemains de veille par exemple, j’dis ça de même.

2 oeufs, bacon, saucisses, verre d’eau, pancakes, bines dans l’sirop, tites patates, verre d’eau, toasts bien beurrées, café, jus d’orange, tranche de pamplemousse (pour la conscience), ambiance retro, banquettes brunes, verre d’eau, service courtois, 3-4 Macbooks, 2 clônes de Xavier Dolan et uuuune souris ver-er-te ♪♪   Oups, non! pas de souris! Ne partons pas de fausses rumeurs!

« Excusez-moi, On pourrais-tu avoir un pichet d’eau svp? »

[Bois une grosse gorgée: Aaaah!]

Ce qu’il fait chaud ici, la bouffe est salée à fond et nous sommes complètement déshydratés mais dieu que c’est bon! Ici c’est chez Dusty’s là où l’on sert les meilleurs déjeuners du coin depuis 1949 et où, j’imagine, l’on puisse les servir pour si peu cher étant donné qu’on est rentré dans notre budget déco depuis belle lurette.

J’adore ce petit resto de quartier sur avenue du Parc coin Mont-Royal (à quelques pas de La Buvette sois dit-en passant, oui on va faire un post là-dessus bientôt!). La bouffe est simple, honnête et vraiment peu chère. C’est pour cette raison qu’on fréquente l’endroit, l’authenticité du décor et le sourire sympathique des serveuses en plus.  Si vous voulez manger sur la terrasse soyez prêts à attendre un peu qu’une place se libère mais le roulement se fait assez bien.

Dusty’s offre un petit menu assez rempli quand même, pour déjeuner vous trouverez 18 sortes d’omelettes dont les prix varient entre 5.50$ et 9.50$. Les oeufs sont entre 4$ et 11$ et les assiettes de fruits (bien sur que le resto offre quelques options santés, quand même!) entre 1.50$ ( pour une tranche de pamplemousse) et 10.50$ (pour une assiette de fruits et yogourt). Pour ceux qui aime boire du café le matin, pour 1.50$ vous avez un café filtre à volonté, super lorsqu’on y va avec une amie de fille et qu’on y flâne jusqu’à 14h. Comme l’endroit est grouillant de monde, vous aurez peut-être à vous faire remarquer plusieurs fois avant d’avoir votre refill mais bon, faut pas être pressé hein! Il y a aussi des sandwichs et des burgers mais nous n’avons jamais essayé l’endroit autre que pour les breakfasts.

Si vous avez envie de vous y  rendre, ne cherchez pas l’enseigne puisque le nom de l’endroit n’est pas affiché mais vous saurez repérer rapidement ce petit endroit grouillant des gens du quartier…et d’ailleurs.

Voilà, allez chez Dusty’s faire un petit voyage dans le temps et dites bonjour à Elvis si vous le croisez!

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Dusty’s
4510, avenue du Parc
Montréal
H2V 4E3
514 276-8525

Premier événement 2Capricieux – Soirée sushis

Nous voudrions remercier tous les participants (seize!!) d’avoir assisté à notre première soirée 2Capricieux, nous avons eu beaucoup de plaisir avec vous!
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Que ce soit en coupant des légumes, en faisant cuire le poulet et les crevettes tempura, en essayant pour la première fois de faire des makis ou encore en dégustant du vin tout en observant les autres, tout le monde à mis la main à la pâtes (nous devrions dire les deux mains dans le riz, mais on a pas encore inventé d’expression là-dessus!)

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Voici quelques photos de la soirée



Chaque invité est reparti avec un petit cadeau: des baguettes et des recettes!


Nos convives observent la technique!
(*Notez que le tableau derrière n’a pas de lien avec l’événement!)


On se prépare à faire un rouleau au poulet tempura?


Tartare de pétoncles pour calmer les estomacs qui grondent!


Quelques invités attendent leur tour pour rouler les sushis, assis dehors
sur la terrasse, la vie est dure!


Tout le monde s’entend pour dire que le résultat fut SUCCULENT!

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À la demande générale et pour ceux qui n’ont pas pu venir:

La recette du tartare de pétoncle

  • 6 gros pétoncles frais coupés en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
  • Le zeste d’un citron et d’une lime.
  • Jus d’un citron
  • 1 échalote coupée très finement
  • 1 cuillère à thé de tobiko rouge (oeufs de poisson volant).

Encore une fois, merci à tous d’avoir répondu à l’invitation de notre premier événements, en si grand nombre et nous espérons vous revoir à notre prochaine soirée 2Capricieux!

et un merci tout spécial à Stéphanie et Jade qui nous ont aidé à prendre des photos!
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