Archives de Catégorie: 2Capricieux reçoivent

Venez fêter avec nous!

Non, vous ne rêvez pas! En février c’est le retour des soirées 2Capricieux!

Ces soirées hors de l’ordinaire où l’on vous invite à cuisiner, déguster et parler bouffe, avec nous et chez nous.

Ces soirées où nous nous donnons comme  défi de cuisiner pour 30 personnes dans notre appartement, un menu composé de trucs que nous n’avons jamais fait simplement par plaisir de rassembler et de faire la fête (et de se casser la tête un peu!)

Chers lecteurs et amis,  le temps d’une soirée, nous vous invitons à venir mettre la main à la pâte avec nous!

Nous ne sommes pas des cuisiniers, ni des chefs professionnels donc nos soirées sont pleines de petites imperfections.. mais c’est comme cela que nous les adorons!

Avec l’aide de nos invités, c’est à dire VOUS, nous tentons à chaque fois de relever le défi et la satisfaction du travail accompli nous incite à retenter l’expérience.

Vous pouvez-voir un aperçu ici et ici de nos soirées précédentes.

Bien sur la cuisine est assez petite alors ce n’est pas tout le monde qui doit se retrousser les manches, ça prend des gens dans le salon qui testeront le vin et la bouffe!

Pour cette 3e édition, nous avons choisi trois dates pour répondre à la demande!

Vous êtes donc invité soit le 6, le 12 ou 13 février 2010!

Ok mais qu’est-ce qu’on mange?

Encore une fois, ce sera un concept de bouchée parce qu’on trouve que ça va tellement mieux pour vous promener et pour rencontrer les gens!

Le menu sera dévoilé sous peu, patience!

Ok mais je connais personne!

C’est pas grave! Nous ouvrons notre porte à tout le monde jusqu’à concurrence de 30 personnes par soir. Si vous êtes gênés venez donner un coup de main dans la cuisine, rien de mieux que de créer des liens autour de l’îlot!

Et puis, d’après notre expérience, les invités se mélangent très rapidement et le lendemain on voit plein d’amitiés Facebook se créer ;)

Ok et le vin?

Une sélection de vins entre 12 et 20$ vous sera proposé une fois votre réservation confirmée. Chaque personne sera attitrée à un service en particulier, de cette façon nous nous assurons une bonne variété de bouteilles.

Si vous n’aimez pas notre suggestion ou trouvez pas les vins suggérez à la SAQ, vous pourrez bien sur y aller avec quelque chose d’autre qui accordera aussi bien votre service.

C’est beau mais ça coûte combien?

Toutes les informations concernant le coût et l’adresse où aura lieu la soirée vous serons envoyé par courriel suite à votre réservation.

Et pour s’inscrire?

C’est simple, suivez le lien…

Oui, je veux réserver!

D’autres questions?

À bientôt, on l’espère!

p.s. toutes réservations doivent être fait en suivant le lien ci-haut, merci!

Si vous avez des questions que vous ne voulez pas laisser dans les commentaires, écrivez-nous à 2capricieux -at- gmail.com (on remplace le -at- par @, bien sur)

We have a winner!

Alors voilà! La fin du concours a sonné!

Vous vous rappelez que dernièrement nous avons reçu pas mal de cadeaux Choix du Président grâce au calendrier de l’Avent que Loblaws nous a fait parvenir.

Nous avons partagé nos produits avec famille, amis et collègues mais nous avions aussi envie de partager avec vous!

La clé USB semblait la meilleure option (même si plusieurs d’entre vous auraient préféré les tasses à mesurées!)

Comme plusieurs d’entre vous l’avez découvert (notre indice en disait vraiment trop long lol!) le dernier paquet contenait une carte-cadeau! Étant donné l’originalité de toutes les réponses, nous avons mis tout le monde dans le tirage, qui a été effectué grâce à Random.org.

Alors roulement de tambour.. le ou la gagnante est:

Chloe254!

Félicitations miss! Wow la clé s’en va à New York! Svp, faits-nous parvenir tes coordonnés à notre adresse courriel 2capricieux (at) gmail.com!

Un gros merci à tout le monde d’avoir participer à notre premier concours, il y en aura d’autres même si j’ai trouvé ça un peu pénible : j’aurais voulu tous vous faire gagner!

Ajout: tant qu’à y être, ça vaut la peine de mentionner le superbe blogue de Chloé

Joyeuses fêtes à tous!

Ho! Oh! Ho! Pour la prochaine année 2010, le Père Noël vous offre une bonne dose des 2Capricieux!

Trève de plaisanterie,  nous vous souhaitons à tous de joyeuses fêtes entourés de vos proches!

Merci de nous suivre en grand nombre et de participer à nos découvertes tant derrière les fourneaux que dans les restos.

En 2010 nous espérons vous voir en personne à notre prochain événement 2Capricieux que nous planifions pour la fin janvier/début février question de laisser nos estomacs relaxer un peu de tous ces excès du temps des fêtes… que nous nous promettons de ne PAS faire à tous les ans mais qui peut vraiment résister à toute cette abondance de petits plats cuisinés avec amour par nos familles?

Nous serons de retour au début janvier, frais et dispos… ou pas ;)

En attendant, pour avoir des updates un peu plus spontanées, vous pouvez nous suivre:

– sur facebook ou
– sur twitter

Et question de bien terminer l’année, quoi de mieux qu’une petite rétrospective de nos archives façon top5!

Allons-y!

Top 5 (difficile à faire) de nos restos préférés de 2009:

Top 5 de nos recettes les plus consultées:

Top 5 des billets que nous affectionnons particulièrement:

Top 5 des billets que vous semblez avoir affectionnés:

À bientôt tout le monde!

Idées cadeaux de 21$ à 50$!

Fouiller sur le web à la recherche d’idées cadeaux est un exercice qui fait vraiment travailler mon esprit.

C’est vrai, lorsque je regarde les boutiques en ligne ça me donne tout à coup tout plein d’idées qui me font penser soit à d’autres cadeaux, soit à d’autres personnes à qui les offrir! C’est un peu comme cela que je vous présente mes suggestions…

Un genre de brainstorm qui s’enrichit avec votre participation!

Voici donc la suite, des suggestions…

  1. Kit du chasseur 24$ – Épices de cru (Ethné et Philippe de Vienne)
  2. Jeu Wii Cook or be cooked 40$ – Best Buy
  3. Ensemble à crème brulée (Torche + 4 plats) 35$  – Déco Découverte
  4. Contenant – Herb Savor 34$ – Zone Maison
  5. Cours de cuisine 45$ –  L’Atelier du restaurant Europea
  6. Four à raclette pour deux 25$  – Stokes
  7. “Eggs and muffins” Grille-pain 30$ – Amazon
  8. La petite cuisine des fées, dès 6 ans, 35$  – Librairie Monet
  9. Bouteille d’eau en acier inoxydable 25$  – Mortimer Snodgrass
  10. L’Appareil, collectif, La Pastèque 40 $  – Librairie Monet
  11. Écope à pot Littledeer 21$ – La guilde culinaire
  12. Momofuku, David Chang and Peter Meehan 49$  – Renaud-Bray
  13. Pile-Patate “Harper” Métal en jupe 37$  – Artefaks.com
  14. “Apple tree-to-be” pour faire pousser son pommier 25$ – uncommongoods.com

J’ai eu un coup de coeur pour le petit four à raclette (#6) en passant près du Stokes la semaine passée. Regardez comme il est mignon! Il est vraiment petit, juste assez pour deux et parfait pour le weekend au chalet en amoureux!

La petite cuisine des fées (#8) est un superbe livre de recettes pour enfants qui donne à la cuisine, un p’tit côté magique et féérique absolument délicieux. Momofuku (#12), le livre du célèbre resto New-Yorkais, un must à donner à vos amis foodies et à vous-même!

Une idée comique, parfaite pour la personne qui aime les gadgets…ou celle qui a déjà tout: Le Egg and muffins toaster! (#7) ;)

Les cours de l’Atelier (#5) vraiment pas cher pour un bon moment passé en compagnie de l’équipe de Jérome Ferrer… et boire un p’tit verre de champagne pendant qu’on vous montre comment apprêter le foie gras!

Et le kit du chasseur (#1)? Ethné et Philippe de Vienne se passent de présentations, leurs produits Épices de cru parlent d’eux-mêmes. On vous les recommande fortement de les essayer!

——

Voilà!
Si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires!

Vous pouvez aussi aller lire nos suggestions à 20$ ou moins!

Stay tuned: Mardi je vous présente des idées entre 51$ et 100$!

Je tiens à préciser que j’ai mis les prix tels que je les ai vus la journée où j’ai écris mon post, qu’ils ont été arrondis à la hausse et qu’aucunes taxes ou prix de transport n’ont été ajoutés. Évidement c’est le prix en magasin qui est le bon!

Idées cadeaux à moins de 20$!

Contrairement à bien du monde, le magasinage des fêtes nous, on adore ça!

C’est vrai, j’adore m’asseoir et planifier chaque petit cadeau que j’aimerais offrir aux gens que j’aime. Mais mon budget étant plutôt limité, je passe souvent beaucoup plus de temps à rêver aux cadeaux, qu’à les acheter! (C’est l’intention qui compte il parait!)

Une chose que j’aime vraiment dans ma famille c’est que nous n’achetons aucun cadeau superflu! Les parents donnent à leurs enfants, et les adultes n’auront qu’un seul cadeau: ceux de la pige!

Parce qu’à tous les ans, du côté de la mère de la Capricieuse, c’est la pige des adultes.

Nous en parlons toute l’année durant et nous étirons le plaisir (et la torture) durant des mois! Chaque année c’est pareil: On s’assoit en cercle et du plus vieux aux plus jeune, on tente de trouver qui nous a pigé. Et chaque année mon oncle (et charrrrmant parrain) nous fait le coup de la feinte: c’est à dire qu’à chaque fois qu’on le nomme il se lève, va chercher son cadeau et le remet PRESQUE à la personne pour finalement crier: « ET NON! » et aller se rasseoir.

Et chaque année tout le monde n’a qu’une seule envie: le cadeau du grand-père!

On rigole bien avec ces deux joyeux moineaux mais reste que tous les cadeaux qu’on donne ce soir-là, sont géniaux. Normal, ça fait des mois qu’on se casse la tête avec ça! (sans parler des tentatives d’extorsion de noms!)

Assez de mes histoires familiales et passons au vif du sujet!

Ma façon à moi de m’inspirer c’est de fouiller sur le web et faire des recherches selon les goûts et les intérêts de la personne. De cette façon, lorsque je prends l’assaut des magasins, j’ai déjà une bonne idée de ce que je recherche.

Et vous, vous avez peut-être des membres de votre famille, des amis, qui trippent bouffe et cuisine et vous avez besoin d’idées ou d’inspirations pour les gâter?

Et bien j’ai pensé vous faire un petit guide cadeaux qui s’adressent à différents types de budgets et d’âges mais un seul et même intérêt: LA BOUFFE!

Voici donc pour commencer, des suggestions à…

  1. Tasse en verre pour transport 12$ – Camelia Sinensis
  2. Fourchette – Air Fork One 16$ – Zone Maison
  3. Marques-verres (6) matériaux recyclés  12$ – MCDB sur Etsy
  4. Calepin Moleskine, 192 pages 14$ – Papeterie Nota Bene
  5. Trancheur pour pommes 5$ – Ikea
  6. Cuillères de bois “baguettes de batterie” 10$  – Mortimer Snodgrass
  7. Emportes-pièces à biscuits, 6 pour 4$ – Ikea
  8. Minuterie de cuisine géante 18$ – Musée des Beaux-Arts de MTL
  9. Bague “décapsuleur de bière” 10$ – Urban Outfitters
  10. Bol céramique, Hugo Didier 18$ – Artefaks.com
  11. Bougie parfumée Cucina 12$ – Fruits & Passion

Coup de coeur pour la tasse en verre pour transport (#1) que j’utilise régulièrement depuis 1 an, c’est génial boire un thé chaud dans le métro!

J’ajouterais dès maintenant le bol « p’tite poutine » (#10) sur ma liste, certain le savent déjà mais je suis une fana de poutine et détail trop cool, en vrai vous verrai que la céramique a un look de styromousse!

En terminant, je vous conseil vraiment de jeter un coup d’oeil sur les marques-verres (#3) de la boutique MCDB (sur Etsy). C’est une amie qui fabrique tout à la main à partir de matériaux recyclés, elle fait aussi des horloges vraiment hot inspirées de la cuisine et des tendances de la mode!

Voilà! Ah oui et si vous avez des idées, mettez-les dans les commentaires!

Stay tuned: Lundi je vous présente des idées entre 20$ et 50$!

Je tiens à préciser que j’ai mis les prix tels que je les ai vus la journée où j’ai écris mon post, qu’ils ont été arrondis à la hausse et qu’aucunes taxes ou prix de transport n’ont été ajoutés. Évidement c’est le prix en magasin qui est le bon!

– Et puis, c’était comment cette soirée?

Après plusieurs semaines de recherche, préparations et organisation, nos deux soirées tapas sont chose du passé.

Lorsque nous avons eu l’idée de faire un deuxième « événement 2Capricieux » autour du thème des tapas, nous ne savions pas si les gens seraient intéressés et s’ils allaient participer.

Notre première tentative d’événement fût, ont s’en rappelle, notre soirée Sushis et nous étions surexcités de recevoir 16 personnes. J’imagine que la soirée fût un succès car la réponse pour le souper tapas fût complètement inattendue! Tellement inattendue qu’on s’est vite aperçu qu’un seul soir ne serait pas assez pour contenir tout le monde. C’est sans s’y attendre que nous nous sommes retrouvé à organiser deux soupers tapas pour un total de 60 personnes.

Le premier soir  nous étions 21 et le deuxième soir exactement 39 personnes…oui oui!! Tren-te-neuf!

>C’est beaucoup si vous vous rappelez que nous sommes en appartement!

Les 2Capricieux sont des amoureux de Barcelone, cette ville symbolise beaucoup de choses pour eux en plus d’être un endroit où tout semble leur ressembler. Pour notre fiesta Tapas et Paella nous avons bâti le menu en nous imaginant dans le barri Gòtic en train de savourer les spécialités catalanes. Nous avons séparé nos tapas en 3 services et pour clore le repas une grosse paella inspirée de la recette de la mère du Capricieux.

Nous avons fouillé un peu partout pour trouver nos idées (2-3 livres de recettes et bien sûr internet), mais nous avons offert, en plus de la paella, deux tapas 100% 2Capricieux: Les grilled-cheese à l’agneau au Xérès et les haricots verts à l’huile de truffe.

Voici donc le menu tel que présenté à nos convives

Premier service:

  • Olives espagnoles.
  • Beignets de panais et carottes frites avec roquette et fromage de chèvre.
  • Brandade de morue et jus de lime (servi au deuxième souper seulement).
  • Oeufs farcis: Olives et chapelure à l’ail / Carottes, safran et pistache (premier souper seulement).

Deuxième service

  • Haricots verts, amandes grillées concassées, huile de pépins de raisins aux truffes noires et fleur de sel.
  • Brochettes de crevettes servies avec trempette épicées aux agrumes.
  • Minis sandwichs grillés au cheddar fort, agneau au xérès et à la menthe, tomates jaunes et roquette.

Troisième service

  • Roulés au piment rouge et tapenade câpres, menthe, pignons de pin et persil
  • Champignons marinés aux piments forts, ail et cannelle
  • Assiette de Fromage Manchego 6 mois et jambon Serano.

Quatrième service

  • Paella aux légumes, chorizo frais, jambon, poulet et crevettes

Dessert

  • Le matin du premier souper, nous avons décidé de faire une surprise à nos invités en faisant des crèmes brûlées pour dessert.

Lors de nos soirées, nos invités font partie intégrante de la réussite.

Lorsqu’on accueille des amis et foodies pour souper, on les fait travailler très fort et mettons que pour nos soirées tapas, on allait particulièrement avoir besoin de leur aide. Que ce soit pour faire la vaisselle continuellement, couper du fromage, faire cuire des crevettes ou même faire le service, nous avions toujours quelqu’un prêt à mettre la main à la pâte. Un gros merci à tous ceux qui ont aidé et enduré, dans une cuisine, on peut être vraiment capricieux… et si les tranches de fromages sont trop minces vous allez le savoir!! (je niaise…PAS!)

Avec l’aide de tous, nous sommes passés à travers et avons eu beaucoup de plaisir, alors, sans plus attendre, voici donc le résumé de nos soirées.

Premier souper:

Les photos qui ornent le premier souper et quelques unes plus haut, sont spéciales! Elles ont été prises par Émilie Roy, une jeune photographe très prometteuse qui est venue partager le repas avec nous. Ses photos sont géniales et nous vous invitons fortement à visiter son blogue où vous verrez le montage superbe qu’elle a fait en souvenir de sa soirée avec nous. Merci Émilie!

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Il y avait un peu de stress chez les deux capricieux la veille du premier souper. C’était notre soirée de rodage en plus d’être la soirée où nous allions connaître le moins de monde car nous recevions plusieurs autres blogueurs et lecteurs qui ont répondu à l’appel avec témérité, à notre plus grande joie.

Quelques jours auparavant nous avions fait quelques tests de goûts et d’estimation de temps. Nous avions testé la brandade de morue, les minis sandwichs, les roulés aux piments, les oeufs farcis et les fritters.  La seule insatisfaction que nous avions venait de la brandade de morue: pas exactement le goût recherché car les seules recettes trouvées étaient faites avec beaucoup de farine et ne contenaient pas de patates.

(vous pouvez voir nos tests en photos ici et ici)

Bref à l’arrivée de nos invités, nous pensions être relativement prêts…mais nous avions clairement mal calculé le temps de préparation…oups! On a rapidement appris qu’une recette simple peut demander beaucoup de préparation non prévues (pour écailler 4 douzaines d’oeufs: prévoir au moins 1h les amis) et nos convives ont dû attendre un peu trop pour le premier service.

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Comme notre essai de brandade de morue n’était pas satisfaisant, nous avons décidé de les couper du menu le soir même… dommage pour nos invités, mais ça nous a donné un peu de répit. Les services qui ont suivi ont donc bien été coté temps de prep versus service mais nous n’avons jamais pu rattraper le temps perdu à cause de notre départ.

Merci à Mathieu et Isabelle qui ont spontanément pensé à nous faire un excellent ceviche de pétoncle, il nous a aidé à acheter un peu de temps aux yeux de nos invités. Délicieux!

Comme nous trouvions le service long, le Carpicieux a décidé unilatéralement (les gars, faites jamais ça!) de ne pas faire les crèmes brûlées. Comme c’était une surprise pour nos invités anyway…il a gardé ça pour lui sans le dire à sa Capricieuse (les gars, faites jamais ça!)

Qu’est-ce qui arrive dans ce temps là?

Ça revient vous hanter, à minuit et demi.

La Capricieuse et d’autres amies qui avaient entendu parler des crèmes brûlées sont venu réclamer en choeur: « c’est dans combien de temps le dessert de rêve?! »

Et oui! à minuit et demi… on se retrousse les manches et on COMMENCE à faire des crèmes brûlées (avec de la VRAIE vanille du Madagascar, rien de moins.) Nous avons donc servi le dessert à 2h30 am (thanks for your help Miss Brian)

// Les hits de la soirée? Les grilled cheese, le manchego+serano et les piments farcis.

Deuxième soirée:

Cette fois-ci, on a l’expérience, on se prépare d’avance le jeudi soir. On enlève la machine à espresso et le moulin à café du chemin, on met tous les légumes dans des bacs avec de la glace. Pour faire de la place on se sert même du bain comme entreposage.

Mais ce soir là on va être plus, beaucoup plus…39!! OMG!! On a un sérieux problème dans le cerveau ou quoi, QUARANTE personnes pour souper on ne pouvait pas dire non à personne! On réussit à avoir 21 places assises, on se croise les doigts que les gens ne seront pas fatigués ok?

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Faut l’avouer, il y a un peu de stress dans l’air…. AAAAAAAAHH!!!

Comme la semaine précédente, quelques amis sont mandatés d’arriver plus tôt pour nous aider à finir la préparation. Ce qui nous aide énormément. Le jeudi on avait fait cuire l’agneau, les oeufs (écailler 5 douzaines d’oeufs, c’est long et pénible) fait mariner les champignons avec la cannelle et le piment, râper les carottes… toutes des choses que la semaine d’avant nous avions fait une fois les invités ARRIVÉS!

Vu qu’on était en business et qu’on avait des helpers autonomes, j’ai décidé d’aller chercher une recette de brandade de morue avec patates sur internet, comme aucune ne me satisfaisaient, j’ai pris des idées de 4 ou 5 recettes et j’ai fait le test live pendant la soirée.

Résultat: Exactement comme je les imaginais dans ma tête. Frites dans l’huile de canola, servies pas de sauce, seulement du jus des quelques quartiers de limes dès qu’elles sortaient de l’huile… miam +++

Le temps qu’on a sauvé à faire de la préparation nous a vraiment aidé et les plats sortaient de notre cuisine plus régulièrement que la première soirée. Par contre, le gros défi de cette semaine était nettement la quantité de bouche à nourrir. Côté temps nous servions les plats aux même heures que la semaine précédente mais le service était efficace et les gens attendaient peu entre les services.

Comme la rumeure des crèmes brûlées s’était déjà ébruitée sur facebook… plusieurs convives les attendaient de pied ferme! Encore cette fois-ci il était environ 2h00 am lors du service de ces petits délices!

Avis à nos prochains invités, quand les capricieux reçoivent, on mange longtemps et ça finit tard, très tard!!

..+

Durant la soirée des tonnes de caméras flashaient de partout! C’est avec plaisir que nous avons vu notre reflex passer de mains à d’autres et à la toute fin on nous a remis près de 6G d’images d’invités joyeux et repus. Nous remercions tout le monde qui a pris ces photos car évidement les deux mains dans la bouffe, la Capricieuse avait peu de temps pour se laisser aller à ses clichés habituels.

// Les hits de la soirée? Les grilled cheese (encore!! et ça fait particulièrement plaisir étant donné que c’est une de nos créations!) et les haricots, suivi de près par la brandade et les fritters panais-carottes.

Pour terminer: Le vin

Nous avons eu le grand plaisir d’avoir l’aide d’une amie qui est sommelière au restaurant le Local, pour l’accord mets-vin. Isabelle nous a fait une sélection de vins que tous ont adoré! (Merci encore!)

Pour chaque services elle nous suggérait donc 2 ou 3 vins adaptés à notre menu. Et comment s’assurer de ne pas se ramasser avec 39 bouteilles du même vin? Nous on avait pris soin de séparer les convives par service, aussi simple que ça!

À la toute fin de nos deux soirées, nous avons remis un petit doggy bag de paella à nos invités!

Chaque fois que nous recevons un groupe chez nous, on se demande si on va y arriver, si ça va bien aller, si nos invités vont aimer… Il faut penser, préparer, cuisiner, accueillir, présenter, entertainer et servir tout ce beau monde en gardant les yeux ouverts surtout. À 3h du matin nous sommes souvent brûlés mais avec en dedans de nous un feeling indescriptible, comme des papillons d’excitation et on se regarde en ce disant:

we did it!

On se tape dans la main et Zzzzzzz

À la prochaine tout le monde et merci encore!

Intermède!

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Le premier souper tapas et paella est passé.

Su.per.be. soirée avec des convives venus des 4 coins de l’île: ligne bleue, ligne orange, taxi…même de ville d’Anjou!!

Comme nous sommes entre deux soirées Tapas, nous allons attendre avant de faire un compte rendu plus détaillé. Ce qu’on peut vous dire tout de suite par exemple c’est que nous avons appris de notre première et que nous allons apporter des modifications à nos prochaines soirées pour en tirer le maximum.

Les tapas nous enseignent vraiment à quel point une bouchée toute simple peut avoir un temps de préparation infiniment plus long qu’un met aux apparences plus complexes, tout est dans les détails! Il faut donc planifier vraiment attentivement l’ordre de nos services.

Nos apporterons quelques ajustements mineurs samedi, mais qui feront toute la différence…on apprend!

On profite du fait qu’on est entre nos deux soirées et qu’on mangera des restes de paella toute la semaine, pour répondre à une question qu’on se fait poser très souvent:

Mais pourquoi les soirées 2Capricieux?


> une soirée tapas, ça en prend des plats!

Pourquoi vous invitez les gens chez vous, même des si vous ne les connaissez pas?

Tout d’abord

Par rapport à la cuisine, on aime :

  • Inventer, essayer, tester, innover!
  • RECEVOIR
  • Manger (Vraiment? Quelqu’un en doutait??)
  • Jaser et socialiser (surtout le capricieux qui ne peut pas arrêter parfois)
  • Partager nos expériences culinaires et,
  • La prendre en photo (job de la capricieuse)

On aime aussi

  • les réunions de famille et les soupers entre amis,
  • les soirées qui ne finissent plus,
  • le bon vin.


> Une partie des vins sélectionnés par notre amie sommelière et apportée par nos invités

Pré-2Capricieux nous avons souvent fait de grands repas (sushis, bbq libanais, etc…) où l’on invitait des amis en mixant les groupes pour provoquer de belles rencontres. Comme nous avons du plaisir à recevoir, nous nous sommes amusés à repousser les limites quant au nombre d’invités. Notre équipe de bateau dragon nous a aussi servi de cobaye une couple de fois (merci les gars et les filles de SSF)!

Ce qui est cool c’est que chaque fois que nous recevons, nous apprenons: L’organisation du souper, l’estimation des quantités, faire le suivi avec les invités (qui vient, qui ne vient plus, qui voudrait venir mais à 20h), gérer les allergies alimentaires et les goûts plus pointilleux de certains, l’estimation du temps pour la préparation et le service….comment servir 15, 25, 40 personnes à la fois!

Mélangez tout ça dans un bon blender (Osterizer) et vous obtenez les soirées 2Capricieux telles qu’elles sont présentement. C’est à dire des amateurs de bouffe qui viennent déguster toute sorte de mets avec nous et se faisant participent à la création des mets (ou se font dire de faire la vaisselle lol! j’adore être en contrôle dans ma cuisine!).


> Une image vaut mille mots, voici quelques convives autour de l’ilôt lors de notre soirée sushis

Comme dans tout bon party nous sommes souvent 25 autour du très petit îlot et deux, trois personnes qui patientent dans le salon. Mais sans blague on aime que nos invités aient l’occasion de mettre la main à la pâte car nous mixons souvent des gens de tout horizons et il n’y a rien de plus facile pour s’intégrer que de prendre pars à l’organisation. D’ailleurs on remercie tous nos invités de se prêter chaque fois au jeu, pas si facile que ça à l’air de se pointer à un souper où l’on ne connaît peu de gens, voir personne…ni même parfois, les hôtes!

Chaque fois le défi est là pour nous aussi: être à la fois aux fourneaux, à la fois entertainer et aider les gens à socialiser entre eux.

Finalement, ici cuisine égal bonheur alors pourquoi pas le partager avec le plus grand nombre possible?

Obra maestra!

Mini sandwich grillé au cheddar fort, agneau au xérès, tomates et roquette.

Oh mes amis, voici un grilled-cheese concocté expressément pour vous. Vous dire que le résultat est vraiment divin est un understatement.

Mon Capricieux c’est vraiment surpassé!

Alors voilà, on est en train de réorganiser l’espace de notre appartement pour mieux vous recevoir, c’est que c’est pas grand chez nous hein! On tasse la table et les divans, on prévoit des chaises pour tout le monde, on compte les assiettes… on shit, on en a juste 8! Next time on va faire ça « Bring your own wine, chair and plate »  – meeeh non! ; )

Ok ciao! On se voit samedi pour les uns, et vendredi le 9 pour les autres!

> Pour voir d’autres essais tapas c’est ici!


Soirée Tapas en construction!

Les 2Capricieux travaillent activement à l’élaboration
de leurs soirées tapas du 3 et du 9 octobre!

Voici quelques photos en primeur de tapas qui ont passé le test haut la main!

Poivrons roulés aux herbes, aux câpres et aux pignons de pin.

Oeufs farcis aux olives vertes et garnis de chapelure à l’ail ainsi que des oeufs farcis aux carottes et au safran.

Quelques ajustements seront fait pour être encore plus à notre goût mais pour un premier essaie, ce fût vraiment bien. Ce soir nous allons tester une bouchée au panais, carottes et chèvre, une adaptation de Donna Hay Carrot & parsnip fritters with marinated feta… ça risque d’être excellent!

Évidement d’autres tapas seront servis, sans oublier la paella!

À bientôt!

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Nous sommes de retour avec un autre essai!

Voici le dernier tapas que nous avons essayé ce weekend.

Tel que mentionné plus haut, ce tapas est une adaptation d’un plat de Donna Hay: Carrot & parsnip fritters with marinated feta. Le résultat fut fructueux mais j’avoue avoir été surprise non pas par le goût,  mais par la texture! Je ne sais pas pourquoi mais je m’attendais à ce que les « fritters » soient croustillants et non « mou » si on peut dire. C’est vrai que je ne suis pas familière du tout avec les fritters! Je croyais que nous nous étions trompés dans les quantités, mais après quelques recherches sur googles images, nos fritters avaient l’air en bonne santé!

Malgré la surprise, j’ai adoré mais j’étais déçue que le mélange panais, carotte et menthe s’efface lorsqu’on croque dans le fromage. Il faut dire que nous avons utilisé du chèvre plutôt que du feta le problème vient peut-être de là? Le chèvre étant très goûteux, il aurait peut-être pris trop de place dans le mélange de saveurs.

Une chose est sure pour notre soirée nous utiliserons du feta

Car malgré les petites imperfections de cette bouchée, je crois que nous allons conserver ce choix parmis notre liste de tapas car nous aimons les défis et nous avons pensé à quelques ajustements qui rendrons cette bouchée aussi bonne au goût, qu’elle l’est pour les yeux!

Un peu de Barcelone à Montréal?

¡Su atención, por favor! Nous sommes présentement en train d’organiser notre 2e soirée 2Capricieux!

Suite au succès de notre première édition, nous avons décidé de nous lancer à nouveau dans l’aventure. Cette fois-ci nous sortons de notre zone de confort et nous organisons une soirée …Tapas y Pintxos!

Plusieurs d’entre-vous le savent, Barcelone a été pour nous un immense coup de coeur. Nous avons été charmé autant par la nourriture que par l’ambiance et l’architecture de la ville. En quelques minutes seulement nous nous sommes sentis à la fois dépaysés et à la maison. Nous n’avons jamais fait de soirée tapas car cela nous a toujours semblé un peu ardu mais en l’honneur de notre ville d’adoption, nous avons envie d’apprendre et avec vous tous de surcroît!

Si la soirée vous intéresse, vous devez vous rappeler que nous sommes des amateurs de bouffe et non des grands chefs cuisiniers,  n’est-ce pas!

Pour ceux qui ne sont pas familiers avec les tapas, voici une courte définition.

Tapas: Les tapas sont des petits plats format entrée qu’on servait en Espagne en attendant les repas principaux. Maintenant, on en additionne plusieurs pour faire un repas complet.

Comme pour la soirée sushis, nous avons envie de vous inviter chez nous et mettre la main à la pâte tous ensemble pour créer un festin digne « dé Barcélona! » C’est pourquoi, malgré le fait que nous avons plein d’idées en tête, nous aimerions vous inclure dans la préparation et prendre vos suggestions pour une partie des plats que nous allons faire lors de cette soirée!

Alors, si vous avez envie de nous suggérer votre tapas préféré, écrivez-nous dans les commentaires le nom et les ingrédients (à peu près) pour que nous puissions voir où il s’intégrerait dans notre suite! Alors c’est le temps de vous creuser les méninges et de nous sortir vos meilleures idées!

Nous planifions créer une dizaine de tapas et bien sûr notre clou de la soirée: une paella à couper le souffle.

La soirée se déroulera en octobre, la date est encore à arrêter officiellement mais nous penchons pour le 3 ou le 10.

Plus d’informations seront données au fur et à mesure que la soirée se dessine!

Vous pouvez dès maintenant nous dire si vous avez envie de vous joindre à nous et quelle date vous adonne le plus (entre le 3 ou le 10 octobre), n’oubliez pas d’inclure vos suggestions de tapas si vous avez des idées!

À bientôt!

MAJ Importante: Étant donné la demande nous avons décidé de faire 2 soirée tapas mais notez que la soirée du 10 a été devancé au 9 octobre! Merci!